Na tisoče plesalcev in glasbenikov se pripravlja na nevihte po ulicah: Praznik Device Marije de la Kandelarije se začne 31. tega meseca in mesto visokogorja pričakuje več kot 25 tisoč obiskovalcev, ki ne bodo mogli uživati samo v njegovi pokrajini, temveč tudi v gastronomiji.
Čeprav se število turistov v zadnjih letih povečuje, se kulinarična ponudba še ni dokončno utrdila. Vendar pa so se nekateri kraji prilagodili novemu izzivu, ki ga predstavlja to praznovanje, in ponujajo sodobne jedi z andskimi sestavinami. Prebivalci Puna so v kulinariki presegli druge oddelke.
Manuel Álvarez, predstavnik Hotel Libertador z otokov Uros, Opozarja, da večina turistov - tako domačih kot tujih - narodi Inkovo juho, sestavljeno iz kvinoje in zelenjave ter drugega mesa alpake, jagnjetine ali postrvi.
Upravitelj podjetja Muzejska restavracija La Casona, Marco Rivarola, poudarja, da se njegove stranke med svečkami povečajo za 50%, vendar je trdil, da regionalne jedi med obiskovalci niso dobro poznane.
Kam iti?
- Restavracija hotela Libertador. Otok Esteves, jezero Titicaca.
- Muzejska restavracija La Casona. Ml. Lima 517.
- La Estancia Grill. Jr. Liberty 137.
Kaj boljšega bi moralo biti, če se udeležite pisane zabave, povrhu pa lahko uživate v užitkih okusne gastronomije in izlet spremenite v nekaj nepozabnega