In kastoo jaleecada hore ay umuuqato shaah, laakiin isku darku waa mid kamid ah faleebada dhaqameed ee kajirta Argentina taas oo runtii iskujirta geedo.
Waxaa loo yaqaan ' Saaxiib, kaas oo lagu diyaariyo caleenta yerba ee loo yaqaan "Ilex paraguariensis", oo ay ku jiraan kafeyn, geedo iyo borotiinno, iyo sidoo kale biyo kulul.
Waxaa la cabi jiray ilaa waqtiyadii Columbian-ka Guarani, oo ah qowmiyad maxali ah oo ku nool Koonfurta Ameerika. Runtu waxay tahay in Argentina ay tahay hogaamiyaha aduunka ee soo saaraha lamaanaha yerba, taas oo kadhigeysa khibrad dhaqameed weyn in lagu yeesho safarka wadanka.
“Waxay ka badan tahay faleebo, laakiin waxay leedahay dareen weyn oo kaqeybgal ah. Sida had iyo jeer dhacda cuntada, qofka caba qofka la cabayaa waa dariiq ama cudurdaar in lala wadaago asxaabta iyo qoyska, “dadka reer Argentina ayaa tilmaamay.
Waa in la ogaadaa in Mate loo qaadan karo mid qadhaadh ama macaan. Kuwa bilowga ah, waxaa lagugula talinayaa inaad ku darto wax yar oo sonkor ah ama malab ah, maxaa yeelay geedo yaryar ayaa xoogaa qadhaadh noqon kara, haddii midkood uusan u baran.
Dhaqan ahaan, sxb waa in lagu cabo cabitaan aad u kulul iyadoo la isticmaalayo caws la yiraahdo bamboo, kaas oo lagu rido weel yar, kaas oo si sax ah loogu yaqaan "lamaane", ama "porongo" ama "guampa", iyadoo kuxiran gobolka juqraafi ahaan uu ku jiro faleebada.