Sida Feijoada, ka moqueca Waa saxan caadi ah Brasil, oo runtii aad u dhadhan fiican leh, gaar ahaan haddii lagu cuno xeebta badweynta Atlantik, oo leh cunno cusub iyo kalluun. Ku moqueca Waa saxan ku saleysan kalluunka, basasha, basbaaska, basbaaska, basbaaska malagueta, yaanyo, iyo kuwa kale, waxaana lagu kariyey saliidda timirta iyo caanaha qumbaha.
Cunto karinteedu waa inay gaabis noqotaa, iyada oo aan biyo lagu darin. Waa saxan xoog leh oo loogu adeegi karo ama aan lahayn basbaas. Asalkiisu wuxuu ka soo bilaabmay dadka asaliga ah, ee kariyey moqueca waxaana lagu qurxiyay caleemo kala duwan. Intaa waxaa sii dheer, in kasta oo xaqiiqda ay badankood hubiyaan inay asal ahaan ka soo jeedo Bahian (San Salvador ee Bahia), maanta waxaa jira laba nooc oo ah Moqueca: hal dhinac, the bahiana (macquul ahaan ka socota gobolka ku yaal gobolka waqooyi-bari) iyo capixaba (laga bilaabo Ruuxa Quduuska ah, gobolka koonfur-bari ee Brazil).
Labaduba aad bay u macaan yihiin ilaa maantadan la joogona cuntada lagu murmo. Dabcan, ha eegin moqueca dubay, maadaama aysan shaqo ku lahayn noocaas karinta. Diiwaanada taariikhiga ah ee Baraasiil ayaa sheegaya in horaantii 1554 moqueca lagu sheegay cunto, in kasta oo ay xaaladan tahay, maysan xusin goobta asalka.
Faalladii hore waa waxa ugu qosolka badan ee qof qori karo markuu tixraacayo cunnadan macaan ee caloosha Gazriiska !!!
Vania, ugu horreyntii waa inaad barataa qorista, ka dib inaad ixtiraamto dhaqamada cunnada ee magaalooyinka ugu dambayntiina inaad naftaada ku beertid cuntada.Guud ahaan ma ogid waxa ay tahay. macaan, soo bandhigid heer sare ah iyo waxyaabaha ku jira oo suurtagal ah in laga helo waddan kasta. Waxaan ahay Cuba waxaanna ku raaxeysan jirnay menus la mid ah Moqueca-kooda
Maxay uga jawaabaan? Miyaadan u arkin waxa socda sidii wax lagu gorgortamo?