In kasta oo hilibku ka mid yahay cuntooyinka ugu waawayn dhammaan waddamada adduunka marka laga reebo qaar ka mid ah sababo diimeed, haddana Talyaaniga waxaa ka jira cuntooyin lagu garto sida baastada iyo baastada ay ka kooban tahay ama pizza-ga caadiga ah. Laakiin hilibka, Ossobuco waa saxan ay si weyn u cunaan dadka reer Talyaani.
"Ossobuco" waa mid ka mid ah suxuunta ugu muhiimsan ee cunnada Talyaaniga maxaa yeelay waxay uruurisaa taariikh weyn, in kastoo asal ahaan bilowgeedu uu dib ugu laabto Milan. Laakiin waxay kuxirantahay cida mas'uulka ka ah karinta, hilibkaan wuxuu noqon karaa mid dhadhan fiican ama kayar.
Cunto kariyeyaasha Talyaani ah waxay xaqiijinayaan in habka ugu dhadhanka badan ee loo diyaariyo Ossobuco ay tahay iyada oo loo marayo cunto karis tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib ah leh u leh, si joogto ah ugu qoyan khamri cad si ay u hesho dhadhan iyo marka la kariyo, khamrigu hilibka ayuu galaa.
Sida wehel ahaan, xulasho cagaar iyo khudrad ah sida dabacasaha, basasha iyo xawaashyo kale, in kasta oo kuwa kalena ay doorbidaan bariiska la kariyey. Waxa ugu muhiimsan ee kiisaskan ayaa ah in Ossobuco si buuxda loogu adeego saxanka, iyadoo lafta lagu daro.
Xeeldheerayaasha hilibka, lafta waa in aan waligeed laga bixin maxaa yeelay waxay siisaa qaybteeda dhadhanka, in kasta oo ay taasi ku xirnaan doonto haddii lagu kariyo dabka. Waxyaabaha xiisaha leh ayaa ah in hilibka Ossobuco lagu kariyo foornada, oo ay ku jiraan khamri iyo khudrad sidaa darteedna loogu raaxeeyo saxan aad u fiican maqaaxi kasta oo Talyaani ah.
Waxaan u maleynayaa inay ka cadaalad fiicnaan laheyd in la qoro in Ossobuco uu yahay saxanka caadiga ah ee Lombardian (Uma jeedo in aan laga diyaarin dhamaan qeybaha kala duwan ee Talyaaniga iyo aduunka oo dhan). Waxay la mid tahay inaad u sheegto Faransiiska in Aïoli uu yahay Catalan oo uusan ahayn Faransiis.