Gastoriyada Portuguese waxay hodan ku tahay noocyo; oo leh taabasho badan oo ka mid ah cunnada Mediterranean-ka isla markaana sidoo kale lagu sharraxay taabashada Atlantic. Intaas waxaa sii dheer, dhaqammo badan ayaa saameyn ku yeeshay cuntada Boortaqiiska oo leh nuqulo Aasiya, Afrikaan, Carabi ah.
Laakiin Boortaqiiska dhadhanka Atlantika ee kalluunka ayaa ku badan ama, sida ay yiraahdaan, kalluunka. Cod Waa, shaki la'aan, cuntada xiddigta iyo kumanaan qaab oo loo diyaariyo: la kariyey, la dubay, la shiilay ama la dubay. Sirta ayaa ah, aasaasiyan, in macaanaynta. Halkan laga bilaabo, cunto kariye kasta wuxuu leeyahay raashin gaar ah oo u gaar ah oo loogu raaxeysto badeecadan cajiibka ah: cod à brás, à Gomes Sá, kalluun la kariyey, keeg ama qaab pataniscas ah oo macaan, fritters fiican oo badanaa la socda feijoada casiir leh (fuud) ) bariis iyo digir madow.
Hadana haddii ay jirto hal saxan oo loogu riyaaqay liis kasta oo Bortuqiis ah, iyadoon loo eegin waqtiga sanadka, taasi waa maraq. Maraqii cagaarnaa waa diyaarinta ugu caansan; waxaa laga sameeyaa baradhada iyo kaabashka, waxaana lagu kor jeexaa jeexan chorizo. Hilibka sidoo kale wuxuu aasaas u yahay cunnooyinka Bortuqiiska, iyo sidoo kale hilibka doofaarka (porco), oo ah qaab hilib iyo sausage, iyo queijos, jiis yaryar oo noocyo kala duwan oo daaweyn iyo tayo leh ah, ayaa dhameystiraya saddexda aces ee cunnada Burtuqiiska. Iyo inaad qurxiso, had iyo jeer saliid saytuun aad u fiican oo aad u daran.
Marka laga reebo hilibka lo'da ama wanka, doofaarka (porco) waa mid ka mid ah cuntooyinka aasaasiga ah ee dadweynaha, gaar ahaan sausages, halkaas oo chouriço (chorizo) iyo loo maleynayo (ham la daweeyay, badanaa sigaar cabba) ay ka muuqdaan. Iyo macmacaanka, waxay caan ku yihiin adduunka dhadhanka jilicsan iyo u diyaargarowga taxaddar leh. Lisbon, oo ah magaalada ugu weyn dalka, waxaa lagu gartay inay leedahay makhaayado badan iyo maqaaxiyo badan oo aad ka iibsan karto kana dhadhansan karto nooc kasta oo dubo ah.
Doolshaha Belem Waxay caan ku yihiin bartamaha Boortaqiiska: dalxiisayaashu way ku faraxsan yihiin macmacaan macaan leh iyo qaniinyada kareemka kareemka. Cudurrada kale waa keega ukunta ee Alentejo ama Aveiro, ama piñonadas ka yimid Alcácer.
Iyo in la cabo, the biir (biirka) waxaa lagu soo rogay inuu yahay xalka ugu fiican ee harraadka ama inuu raaco cuntada ama aperitif, halka tayada aan laga doodi karin ee khamriga reer Burtuqiiska lagu soo rogay inay tahay raaxo dhow in la ogaado. Aad caan u yihiin khamri cagaaran ka imanaya waqooyiga dalka (oo ku habboon isu geynta cuntada badda ama kalluunka), caddaan iyo casaan ka soo jeeda wabiga Douro, Muscat oo ka socda Setúbal, caddaan ka yimid Bucelas, kuwa deeqsi ah oo ka socda Carcavelos iyo Madeira, iyo casaan ka yimid Terras do Sado iyo Algarve. Nasiib wacan!