Recipes ee Boqortooyada Roomaanka

Roomaanku waxay ku raaxeysanayeen isla cuntooyinka iyo cabitaannada tan iyo xilligii Boqortooyadii Roomaanka. Halkaan waxaan ku soo bandhigayaa qaar ka mid ah cuntooyinka fudud ee ay boqorradu cuneen, iyo inaad ku raaxeysan karto makhaayad kasta oo Rome ku taal, haddii aad ku dhiirrato waxaad ku sameyn kartaa guriga.

Hilibka hilibka lo'da leh malab

Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 kg oo hilib lo'aad ah, saliid saytuun ah, 3 dl oo khamri cas, 5 qaado oo malab ah, caleemo basbaas, basbaas madow, milix, khal

Diyaargarow: saf saf hilibka lo'da saxaarad ku jirta foornada saliid yar. Ku dar khamriga cas iyo khal, milmi malabka, ku dar basbaaska iyo caleen caleen ah. Maraqa kari kari oo wax walba dub ilaa hilibku jiro. Marka xigta, ka saar hilibka foornada, googooyo oo dib u dub rootiga iyo inta kale ee dufanka hilibka ka dibna sii wad hilibka hilibka si aad ugu shubtid malabkii iyo maraqa khamriga ee horey loo diyaariyey. Hilibka rog marka aad ku shubaysid inta harsan suugada. Markuu casiirku isku badalo bunni madow, ku sii saxanka hilibka rootiga qolofta leh.

Dheriga kalluunka

Waxay ubaahantahay: 4 xabbo oo eel ah, dabada monkfish, eel, bur, saliid saytuun ah, 2 dl oo khamri macaan ama shiher ah, kalluun milix leh (anchovies), cantoobo muggeed oo sabiib ah, 4-5 qaado oo malab ah, basbaas

Diyaargarow: qaado qayb ka mid ah dabada monkfishka, ciridka iyo bur ka shiil saliida saytuunka ilaa bunni dahabi ah. Ku gaadho khamriga macaan ama shiherka, ku dar waxyaalaha la jarjaray ee kalluunka la jarjaray, dhawr qaado oo malab ah, sabiib, iyo basbaas weyn, oo kari ilaa miirku ka dubto kalluunka.

Soo jeedin: Ku darso kaabash la kariyey iyo saliid la kariyey

versatilis Patina dulcis kuxigeen

Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 100 g oo nuts canab ah, 100 g oo iniinta looska ah, 200 g oo berde ah, 100 g oo carob ah, 5 qaado oo malab ah, basbaas yar, 300 g oo bur ah, caano, 2 ukun, khamri macaan, warqad xasaasiya

Diyaargarow: Waxaad shiishaa looska geedaha iyo iniinta iniinyaha waxna ku shiidi berde iyo carob qalalan. Ku dar malab, basbaas, bur, caano iyo ukumo khamri yar oo macaan, cajiin oo samee buskudka. Ku qallaji keegga warqadda dufanka leh, oo ku dubi foornada dab yar.

source: sheekooyinka caloosha