La cunnada canada waxay u qaybsan tahay laba khadad oo waaweyn oo saameyn ah: Ingiriis iyo Faransiis. Si kastaba ha noqotee, dadka asaliga ah ayaa ku darsaday maaddooyinkooda duurjoogta ah, sida muhaajiriinta Slavic iyo Scandinavian-ka oo saxafadooda u keenay bartamaha Kanada.
Mid ka mid ah cuntooyinka caanka ah ee caanka ku ah kansarka caloosha waa Hilibka sinjibiil taas oo ah nooc ka mid ah lo'da waqooyi-bari Shiinaha. Sanadihii 1970-yadii, milkiilayaasha makhaayadaha ee Calgary waxay saxeexeen saxanka si ay ugu habboonaadaan dhadhanka Kanada, taas oo ka dhigeysay mid macaan iyo dusha sare ee hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
• Garabka lo'da ama sirloin, qayb qaboojiyey - 1 rodol
• Maraqa Soy - 2 qaado
• Sherry ama khamri bariis - 1 qaado
• Sonkor - 2 qaado qaado
Duufaan
• Ukunta cad - 1
• Biyo - 1/4 koob
• Dareenka galleyda - 1/4 koob
• Bur - 1/4 koob
• Cusbo - 1/2 qaado yar
Salsa
• Biyo ama maraq digaag - 1/4 koob
• Maraqa Soy - 1/4 koob
• Khamri bariis ama khal khal ah - 2 qaado
• Sherry ama khamri bariis - 2 qaado
• Saliidda sisinta - 2 qaado qaado
• Sonkor - 1/4 koob
• Masaggo - 1 qaado oo qaaddo ah
Verduras
• Basbaas Basbaas qalalan oo qalalan - 2 ama 3
• chives, jar jartey - 3
• Sanjabiil shiidan - 2 qaado
• Toonta, oo la soo saaray - 2 ama 3 xabo oo toon ah
• Basbaas cas, julienned - 1
• Karootada, julienne - 1
• Saliid shiilid
Diyaarinta
1. Hilibka u jarjar khafiif ah. Ku ridida hilibka qaboojiyaha ilaa qeyb qabow ka dhigeyso ayaa sahleysa. Ku dar hilibka iyo waxyaabaha marinade ku jira baaquli oo si fiican u walaaq. Qaboojiyaha ugu yaraan 30 daqiiqo.
2. Si aad u sameyso cajiinka, ukunta ku cadaadi biyaha, ka dibna ku dar budada galleyda, bur iyo milix ilaa ay ka siman tahay. Cajiinka dhinac dhig.
3. Isu ururi dhammaan waxyaabaha ku jira suugada, marka laga reebo galleyda. Xilliga dhadhanka, ka dibna ku dar galleyda oo dhinac dhig.
4. Khudaarta oo dhan u diyaari maraqa oo had iyo jeer gacanta ku hay, oo ay weheliyaan maraqa iyo hilibka.
5. Kuleyli 4 ilaa 5 koob oo saliid ah digsi ah kuleyl heerkulkiisu sareeyo. Ku qas qasacadaha hilibka lo'da. Ku shub 1/3 hilibka saliidda kulul kuna shiil illaa bunni dahab ah oo qalalan, 3 illaa 4 daqiiqo. Ku qaad qaaddo daloolin tuwaal waraaq ah oo saxan ku dhaji. Ku celi inta kale ee hilibka, isku shiil qaybo badan.
6. Isku qas, marka laga reebo 2 ama 3 qaado oo saliid ah (saliida waa la sifeyn karaa oo dib loo isticmaali karaa) oo ku noqo kuleylka dhexdhexaadka ah. Ku dar basbaaska chile oo kari ilaa 30 ilbidhiqsi. Ku dar chives, sinjibiil, iyo toonta oo kari ilaa 1 daqiiqo, ka taxaddar inaadan gubin. Ku dar basbaaska iyo karootada oo sii wad shiil ilaa la kariyo laakiin wali qallalan.
7. Iska yaree kuleylka illaa heer dhexdhexaad ah. Dhaqdhaqaaq weyn oo suugada ah si loogu daro qamadiga oo loogu shubo wok. Ku tuur khudaarta oo kari ilaa inta maraqku kululaanayo oo qafiif yahay.
8. Ku dar hilibka oo si fiican u walaaq. Si dhakhso ah ugu adeegso bariis caano leh.