Да ли сте знали да Кинези воле да једу јаја? Па да, једу их сами, али у већини случајева заједно са пилетином, патком, гуском, голубом и другима. У ствари, Кинези праве много оброка са јајима, много више него ми, и ако морамо да одаберемо само једно јело од свих јела од јаја која има своју гастрономију Мислим да су најпопуларнији слана патка јаја или "стогодишњица јаја”. Ова два јела се праве и једу у целој Кини.
Слана паткина јаја праве се од свежих јаја, остављајући их у саламури месец дана раније како би добро упила сол и променила боју, а стогодишња јаја се припремају са патким, препеличјим или пилећим јајима мешајући их са комбинацијом пепела, соли, креча , глина и пиринач неколико недеља или месеци док бело не постане браон желе. Да, миришу јако.
А како се каже јаје на кинеском? Па звучи као dan што заузврат звучи као од што значи поновно рађање или плодност и обичаји указују на то да када се људи венчају, када се роди беба или када напуне 1 месец, једни другима треба да дају јаја обојена у црвено јер представљају наду и срећу.