Типични марокански слаткиши и десерти

Слика | Пикабаи

Један од аспеката који најбоље представља културу једне земље је њена гастрономија. Она из Марока има велико богатство састојака и разноврсних јела због мноштва културних размена које је земља током историје имала са другим народима попут Бербера, Арапа или медитеранске културе.

Стога је то истовремено рафинирана, али једноставна гастрономија, где се истиче мешавина слатких и сланих укуса као и употреба зачина и зачина.

Али ако је мароканска гастрономија позната по нечему, онда по изврсним десертима. Ако сте страствени у кувању и имате слатки зуб, не пропустите следећи пост у којем ћемо прегледати неке од најбољих слаткиша у Мароку.

Који се састојци користе у мароканским пецивима?

Мароканске слаткише праве се углавном од брашна, гриза, ораха, меда, цимета и шећера. Мешавина ових састојака резултирала је веома популарним рецептима који су се брзо проширили широм света.

У разноликој књизи рецепата за мароканске слаткише налази се мноштво јела, али ако никада нисте пробали њихове специјалитете, ове посластице не можете пропустити.

Топ 10 мароканских слаткиша

баклаве

Једна од звезданих посластица блискоисточне кухиње која је прешла границе. Његово порекло је у Турској, али како се ширило светом, појавиле су се различите сорте које садрже различите врсте ораха.

Прави се од путера, тахинија, цимета у праху, шећера, ораха и фило теста. Последњи корак након кувања је купање у меду како би се добио десерт врло карактеристичног слатког укуса у комбинацији са хрскавом текстуром која се добија употребом орашастих плодова и пецива.

Рецепт је врло једноставан и лако га можете припремити код куће. Да бисте га послужили, мора се исећи на мале делове, јер је прилично доследан десерт. Иако не потиче из Магреба, један је од слаткиша који се највише конзумира у Мароку.

Сеффа

Слика | Википедиа Индијане Иоунес

Један од најпопуларнијих мароканских слаткиша, посебно међу децом, је Сеффа. То је толико вољено јело у земљи да има своју слану и слатку верзију. Обично се прави поводом посебних датума, на породичним окупљањима, када се роди беба или чак на венчањима.

Поред тога, врло је једноставно за припрему, тако да не захтева пуно времена у кухињи. Може се јести чак и као доручак, јер је ово јело богато сложеним угљеним хидратима који генеришу дуготрајну енергију, која пружа све што вам је потребно да бисте се суочили са дугим даном на послу.

За припрему слатке верзије Сеффа потребни су вам мало кус-кус или пиринчани резанци, путер, исечени бадеми, шећер у праху и цимет. Међутим, постоје и они који додају датуље, лимунову кору, чоколаду, пистације или кандирану поморанџу јер је то јело које се додавањем других састојака може прилагодити укусу породице.

Сеффа је једна од најздравијих мароканских слаткиша, јер кус-кус садржи велику количину влакана, идеалних за чишћење тела. Поред тога, бадеми имају велику количину калцијума. Укратко, део Сеффа је топло препоручена опција за пуњење батерија на здрав и укусан начин.

Рогови газеле

Слика | Окдиарио

Још један од најтипичнијих мароканских слаткиша су рогови кабалгазала или газеле, врста ароматичне кнедле пуњене бадемима и зачинима чији облик подсећа на рогове ове животиње која је у арапском свету повезана са лепотом и елеганцијом.

Овај чувени закривљени десерт један је од најтрадиционалнијих мароканских слаткиша и често га у посебним приликама прати чај.

Његова припрема није много сложена. За хрскаво тесто користе се јаја, брашно, путер, цимет, шећер, сок и кора поморанџе. С друге стране, за пасту унутар рогова газеле користе се млевени бадеми и вода цветова наранџе.

Сфењ

Слика | Марокуин храна

Познат као «марокански цхурро», сфењ је један од најтипичнијих мароканских слаткиша који можете пронаћи на многим уличним тезгама у било ком граду у земљи.

Његов облик подсећа на крофну или крофну, а служи се са медом или шећером у праху. Мароканци га узимају као аперитив, посебно усред јутра у пратњи укусног чаја.

Састојци од којих се прави сфењ су квасац, сол, брашно, шећер, топла вода, уље и шећерна глазура посипа се одозго за украшавање.

Бриватс

Слика | Пикабаи

Још једно од најукуснијих јела Алахуита кухиње су бриват, мали залогаји од лиснатог теста који се могу напунити и сланом тестенином (туњевина, пилетина, јагњетина ...) и слатком и обично се сервирају на банкетима и забавама.

У својој слаткој верзији, бриват је један од најтрадиционалнијих мароканских слаткиша. То је мали колач у облику троугла и његово хрскаво тесто је врло једноставно за припрему. Што се тиче пуњења, за његову припрему користе се вода цветова наранџе, мед, цимет, бадеми, путер и цимет. Одушевљење!

Трид

Још један од најпопуларнијих мароканских слаткиша је трид, који је познат и као „сиротињска торта“. Обично се узима за доручак уз чашу чаја или кафе. Једноставно, али сочно.

Чебакије

Слика | Окдиарио

Због своје високе хранљиве моћи, чебакије су један од најпопуларнијих мароканских слаткиша за прекид поста у Рамазану. Толико су популарни да их је врло често наћи на било којој пијаци или посластичарници у земљи, а најбољи начин да их окусите је чај од кафе или менте.

Израђују се од теста од пшеничног брашна које је обликовано да се пржи и служи у ваљаним тракама. Оригинални додир чебакији дају зачини који се на њу наносе, као што су шафран, есенција цвета поморанџе, цимет или млевени анис. На крају, овај десерт је преливен медом и преливен сезамом или сезамом. Одушевљење за оне који воле десерте интензивног укуса.

Канафех

Слика | Вганисх

Ово је један од најнеодољивијих сирастих мароканских слаткиша. Хрскаво споља и сочно изнутра, ово је укусно блискоисточно пециво направљено са анђеоском косом, бистрим маслацем и акави сиром изнутра.

Једном куван, канафех се прелије сирупом са мирисом ружине воде и попрска здробљеним орасима, бадемима или пистацијама. Овај десерт са нежним укусом права је посластица и од првог залогаја одвешће вас на Блиски исток. Узима се нарочито у празнике Рамазана.

Макруд

Слика | Википедиа аутора Моурад Бен Абдаллах

Иако се његово порекло налази у Алжиру, макруд је постао један од најпопуларнијих мароканских слаткиша и прилично је чест у Тетоуану и Ујди.

Карактерише га облик дијаманта, а тесто се прави од пшеничног гриза који се пржи након пуњења датуљама, смоквама или бадемима. Коначни додир даје купање макруда у води од меда и цветова поморанџе. Укусно!

Феккас

Слика | Црафтлог

Још једна од мароканских слаткиша која се служи на свим врстама забава су фека. То су хрскави и препечени колачићи направљени од брашна, квасца, јаја, бадема, воде цветова наранџе и шећера. Могу се конзумирати сами или додавањем семенки грожђица, кикирикија, аниса или сезама.

Фека се одликује благим укусом погодним за сва непца. У Фезу је традиција служити комаде феке са посудом млека као доручак деци. За одрасле је најбоља пратња врло топли чај од менте. Нећете моћи да пробате само један!


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*