У земљи планина и добрих пашњака и стоке, сир је важан део португалске економске и гастрономске културе. . Португал тренутно производи више од 13 државних сирева са заштићеном ознаком порекла (ПДО), јединственог изврсног избора овчијег, крављег и козјег млека.
И док се текстуре, укуси и облици могу разликовати од региона до региона, традиција сира у земљи остаје доследна. Комерцијалне тајне преносе се с генерације на генерацију, а до данас се многи сиреви и даље производе ручно.
Најпопуларнији португалски сир, «Куеијо да Серра », Реч је о овчјем сиру, направљеном у региону Серра да Естрела, где се налази највиши врх Португалије. Његова глатка конзистенција и нежни укус врло су упоредиви са најбољим Бриесом.
Такође морате пробати укусне кремасте сиреве од Азеитао, посебно популаран у пролеће, истичући „Серпу“ из Алентеја, слатку и неокрњену у свежем стању, јачу и након сушења током једне или две године старења у хладном окружењу.
Осим ако не волите «цабреиро», јак козји сир, или «Куеијо да Илха», изванредни сир са Отока Азоре који се такође користи нарибан (попут пармезана) у многим регионалним јелима.
