Типична шведска јела

Будимо реални, Шведска гастрономија нам је дошла преко Икее, захваљујући њима пробали смо полпете, лосос, маринаде, разне колаче и џемове, али Шведска има још производа којима нас може изненадити и сада ћу разговарати с вама о неким од њених најтипичнијих јела.

Генерално, шведска кухиња је прилично слична данској и норвешкој, са многим јелима на бази рибе, кромпира, купуса и репе. Међутим најпознатије јело у шведској кухињи су коттбуллар, ово су говеђе полпете обложене смеђим сосом или џемом од бруснице, То је врло често, јер се врло добро чува и такође има пуно уноса витамина Ц. 

За почетак ћу вам рећи неколико ствари о најтрадиционалнијим пићима и јелима.

Традиционална шведска пића

Швеђани пију пуно кафе, пуноТо је једна од ствари која ће вас највише изненадити у земљи. А још једно пиће које пуно пију је пиво, можда најпознатија марка пива тамо је Ериксберг, али има пуно разноликости, посебно занатске.

На Божић јулмуст, безалкохолно пиће које се конзумира у великим количинама, Толико да се у децембру прода око 45 милиона литара јула, да бисте имали идеју у Шведској има 9 милиона становника. Према потреби, оригинални рецепт је на сигурном месту и само једна особа на свету зна тачан састав комплетног рецепта, ми идемо као Цоца-Цола.

Y ако говоримо о алкохолним пићима, Акуавит , 40% алкохола, традиционално је пиће током празника. Сервирано Још једно традиционално шведско алкохолно пиће је ударац, који се пије или врло врућ или врло хладан.

Топла јела

Као што можете да замислите са хладноћом, то је у Шведској, постоји много топлих јела и супа. Једна од најпознатијих супа је супа од грашка (артсоппа), чији је главни састојак ово поврће које се пасира до пасирања. Према шведској традицији, то би требало да се једе сваког четвртка заједно са палачинкама у пратњи џема и тешке павлаке.

Још једна традиционална супа је Лаксоппа, направљен од филета лососа, куваног кромпира и празилука, сервиран врућ са укусом копра. Расправља се о томе да ли млеко треба узимати као један од његових састојака. Истина је да нисам у стању да станем на страну.

На југу Шведске постоји врло типично јело, la свартсоппа или црна чорба. Његов главни састојак је гусја или свињска крв. Традиционално се служи за вечеру 10. новембра, уочи фестивала Сан Мартин.

Гравад лак и друга јела са лососом и рибом

Тхе гравад лак То је једно од најпознатијих међународних јела шведске кухиње. Једе се као аперитив или као прво јело, али не као главно јело, састоји се од танких кришки лососа сушеног у соли, шећеру и копару. Додир сенфа (ово је француског порекла) додаје се тосту или лепињама где се служи.

Још једно јело направљено од рибе, готово увек бакалара, је традиционално el лутфиск направљен од суве беле рибе и каустичне соде. Обично се служи са украсом као што су сланина, грашак, кромпир, полпете, сос од меса, пире од репе, бели сос, сируп, козји сир или стари сир ... што бих рекао „уз све”. У популарном филму Замрзнуто, продавац нуди Елси тањир лутфиска.

Ако имате довољно среће да у августу будете у Шведској, не пропустите la крафтскива, или фестивал ракова. Аутентичан приказ јела о овој животињи који ће вас изненадити. Ако не можете да одете у Шведску, можете свратити до Херрера де Писуерга Паленциа, где се слави Национални фестивал узвишења ракова, на којем увек постоји шведска вечера, на којој се усваја шведска традиција трпезаријских јела. светлост фењера и свећа у најчишћем стилу крафтскива.

Ћуфте или Коттбуллар

Коттбуллар или су шведске полпете најпродаванија шведска гастрономија. И као у свим културама, оно што нам се овде дешава са крокетима, постоји концепт „маминих ћуфти“ где се многи рецепти преносе са колена на колено чувајући породичну тајну.

Даћу вам основни рецепт, тј. направљен од млевене говедине помешане са млеком натопљеним презлом и луком исеченим на ситне комаде. Све је зачињено белим бибером и сољу, а преливено сосом од меса. Можете га пронаћи не само у ресторанима, већ и на уличним тезгама које их служе у кутијама. Типични украс је кувани или пире кромпир и слатки сос од бруснице.

Шведски слаткиши и десерти

И да завршимо наш обилни оброк, оставите рупу за Шведски слаткиши, од којих се неки једу на одређене празнике, али друге ћете пронаћи у било које доба године.

Нпр од којих ћете један окусити тек у децембру су Луссебуллар који се једу на празник свете Луције и уочи Божића. Посебност овог слатког је што садржи шафран.

El семла То је лепиња од кардамома пуњена кремом и бадемовом пастом, посута шећером у праху, повезана са постом и пустним уторком.

6. новембра, на годишњицу смрти краља Густава ИИ, у граду Гетеборгу (који је основао овај краљ) обично се једе торта Густаво Адолфо. Торта се састоји од два правоугаона комада печеног танког теста, које је испуњено желем од рибизле, са кремастим врхом украшеним чоколадном фигуром са краљевском силуетом.

Ово су неке од слаткиша са назначеним датумом, али има их још, али нешто што увек можете пронаћи је принсесстарта или принцеза торта, традиционална шведска торта која се састоји од наизменичних слојева сунђера, густе пекарске креме и џема, преливених дебелим слојем зеленог марципана. Оригинални рецепт је из 1930-их. El канелбулле или цимет ролат је најчешћи слаткиш да прати кафу. У неким случајевима има суво грожђе.