Међутим, није на списку финих кухиња на свету руска храна недостаје му стил, што свакако надокнађује супстанцом. Све у свему, то је издашно и здраво.
Руси традиционално једу пуно поврћа и воћа. Месо које једу обично је кувано, што га чини много здравијим од прженог меса које је популарно у другим земљама.
Најраспрострањенија регија у којој се узгаја храна у Русији је европска Русија, посебно у областима које се граниче са Украјином и Белорусијом. Ово подручје се простире на око 3.000 километара источно од Сибира. У Русији постоји приближно 200 милиона хектара пољопривредног земљишта, а ово подручје обухвата око 120 милиона хектара. Неки од главних усева у овим областима укључују сунцокрет и кромпир.
Руси верују да нека од њихових намирница може помоћи у лечењу болести и болести. На пример, бели лук се налази у готово сваком домаћинству у Русији јер Руси верују у лековите способности белог лука. Руси једу бели лук када су прехлађени или грипи. Бели лук се понекад користи и у Русији за лечење акни. Као што западњаци верују да је супа од пилећих резанаца изврсно исцељење, тако и Руси верују у белом луку.
Иако многе руске намирнице, попут кромпира и меса, могу бити прљаве, то није случај са свим руским намирницама. У ствари, руски хрен и горушица су два најзанимљивија додатка храни на свету.
Слично томе, Русија има много више различитих врста сосова од парадајза од земаља попут Сједињених Држава. Неки руски сосови од парадајза имају огроман, изненађујући залогај.
Многи традиционални руски рецепти не укључују пуно егзотичних састојака или занимљивих метода кувања хране. Много година, посебно за време комунистичког режима, у Русији није било пуно различитих врста увезене хране.
То је значило да су Руси морали да зависе од хране коју су могли да узгајају или гаје у унутрашњости земље. Због тога руски оброци укључују велику количину репе, кромпира, меса и купуса. У ствари, до данас неки Руси током зиме чувају бачве купуса које могу користити током целе зиме.