Типична холандска јела са рибом и морским плодовима

харинг

Данас ћу говорити о холандској кухињи и детаљније о томе шта има везе морски производи, пошто земља има обилне обале. Његови главни производи потичу из Северно море, а међу најтипичнијим је јегуља, која се служи димљена и позната је као героокте палинг ако се служи на тањиру. У сендвичу се то зове броодје палинг.

Међу морским плодовима које једу мејилони, која се може припремити у краткој чорби или пржити на маслацу, и неку врсту Очишћени шкампи (гарнален), који се једе са различитим сосевима. Тхе остриге потичу из провинције Зеланд.

El харинг (харинга) је риба која једе се сирово, служио сам или са сировим луком. Да би се ставили у саламуру, они се чисте уклањајући све изнутрице осим јетре, што помаже у процесу очвршћавања, а затим се стављају у саламуру (врло слану воду) на четири или пет дана, традиционално у храстове посуде.

Једе се и у сендвичу, тако се тада зове броодје харинг или са раженим хлебом. Ако знам како сам, постоји један типичан начин једења који се састоји од хватања целе рибе за реп, подизања и гризења, држећи је скоро изнад главе. Зуре харинг То је харинга конзервирана са природним сирћетом, луком, сољу, бибером, смреком и разним другим зачинима. Модификација зуре харин је зуре бом, који се састоји од великог киселог краставца корнишона смотаног у харингу у конзерви.

Куриозитет је то холандски продавци рибе Уместо да продају сирову рибу, више личе на продавницу хране на бази рибе, а већина производа је пржена. Ту су пржене лигње, пржене дагње, пржене козице, пржена риба у комадима ...


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*