Chocó är ett av de områden i Colombia med den mest outnyttjade potentialen i turistsektorn. Dess gastronomi är en av de rikaste och mest varierade, eftersom den ligger i den rikaste regionen med flod- och havsfisk, på grund av dess breda flodenätverk där en intressant variation av fisk lever.
Dess kustar, med de vackraste vikarna och vikarna i Colombia, gynnar spridningen av fisk- och skaldjursrätter som utgör den inhemska befolkningens livsmedelsbas och som de gillar att följa med banan och yucca. Den har också exotiska frukter som borojó och almirajó, med en magnifik smak, med vilka trevliga förfriskningar tillagas.
• Drycker: Borojó sorbet (eller almirajó), ananas colada, kokosmjölkchoklad, bananjuice.
• Aptitretare och principer: Arepas och Chocoano vit yamkaka, fritters och breadfruit arepas.
• Soppor: buljong av salpreso dentex, guacuco, ost och lök.
• Rätter: Atolladoris med rökt kött, spikris, torkad slät fisktorsk, chanfaina, bocachico med skalor.
• Efterrätter: Rismjölk med kokosnöt, gelé med brödsträd
Choco är det bästa jag har kunnat känna i mitt liv. Jag känner mig stolt över att vara Chocoana till mycket ära för resten av världen. Jag inbjuder dig att besöka oss och lära känna all vår rikedom och de vackra landskap som vi har och skönheten i dess folk så vacker
Kan någon berätta var änglarna är?
Alla som bor i det colombianska Stillahavsområdet är privilegierade av moderns natur. Denna stora gåva som vår Fader Gud gav oss, som havet, mangrover, floder och tropisk djungel, är förtrollande, den är unik. Därför ber jag på ett speciellt sätt att vi njuter av det, tar hand om det, värdesätter och bevarar detta arv så att våra framtida generationer kan njuta av detta stora territorium.