Årgången

Årgången har sitt ursprung i Antikens Grekland, När druvorna skördades motiverade det en stor fest, det var när festivalerna firades till ära för guden Dionysos, de varade i fem dagar, de kallades Dionysiska festivaler, det var en av de viktigaste festivalerna i Grekland.

Arbeta i vingård Det började i slutet av februari med beskärningen, innan salvia steg, att arbetet började 70 dagar efter vintersolståndet, de letade efter de lovande dagarna som kunde vara den åttonde och den nionde eftersom de är gynnsamma dagar. I slutet av sommaren, när klasarna är mogna och tunga, indikerar de att tiden för skörden har kommit. Med denna druva kan du göra koncentrerat och tjockt vin som kan blandas med vatten. Under dessa festivaler hedrades vinets gud och kärlekens gudinna. Pojkarna och pigorna var de som arbetade med att skära druvorna, deponera dem i sina korgar som de bar nära huset, de sjöng, barnen sjöng och spelade citer. I sex dagar och sex nätter lämnas druvorna i solen för att dehydrera dem lite, sedan kommer trampningen, sedan får de jäsa i skuggan i fem dagar. Denna sockervätska är rackad, har en stor dos alkohol, placeras sedan i pithoi-burkar, som är människans höjd, begravs i marken upp till munnen och täcks av träplattor eller stenar som har hittats i dag. Pithoi öppnar inte förrän sent nästa vinter. I Grekland fanns det tre måltider om dagen med mycket bröd, kött och vin. Alla verk relaterade till vinstocken, med processen att göra vinet var en fest med mycket glädjesånger och danser för Grekland.