Ett mycket recept traditionell från Elche och från det östra området är det Rollos de Anís, som är en utsökt recept, perfekt att njuta av med Elche gastronomi. Dessa semlor är läckra och rekommenderar starkt att prova dem, antingen i Elche eller att göra dem hemma. Det är väldigt enkelt och om du reser till Elche ska du naturligtvis inte missa möjligheten att prova dem. För att kunna göra dem hemma måste du göra en blandning med olja, anis och socker. Denna blandning tillsätts lite i taget till mjöl med jäst och den knådar väldigt bra.
Nu gäller det att göra anisrullar efter vår smak och i den storlek som vi gillar mest. Den läggs på en ugnsplåt och med lite socker på toppen de införs och lämnas i 10-15 minuter, beroende på tjockleken. Temperaturen kommer inte att överstiga 150º. Det är ett starkt rekommenderat recept från Elche, även om alla säkert har sin version.
Vilken är din?