இன் மிகவும் பாரம்பரிய சமையல் ஒன்று அயர்லாந்தில் சாக்லேட் கேக் இதைத்தான் நான் அடுத்து உங்களிடம் அனுப்பப் போகிறேன். XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் கடைசி தசாப்தங்களில் சாக்லேட் அயர்லாந்திற்கு வந்து மிக விரைவாக மிகவும் பிரபலமானது. "சாக்லேட்டியர்ஸ்" காட்டுத்தீ போல் பரவியது, முதலில் நகரங்களிலும் பின்னர் நகரங்களிலும். நிச்சயமாக, ஆரம்பத்தில், சாக்லேட் பணக்காரர்களுக்கு ஒன்று, ஆனால் ஐரோப்பிய சந்தை வளர்ந்தபோது, விலைகள் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கின. இறுதியாக ஐரிஷ் அதிக சாக்லேட் சாப்பிட வேண்டியிருந்தது ஒரு நபருக்கான சுவிஸ் நாமும் இன்றும் அவற்றின் நுகர்வு முன்னணியில் உள்ளது.
இந்த செய்முறை XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இருந்து வந்தது:
- 225 கிராம் வெண்ணெய்
- 450 கிராம் சர்க்கரை
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 90 கிராம் அரைத்த டார்க் சாக்லேட்
- உரிக்கப்பட்ட பாதாம் 50 கிராம்
- 150 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தோல், குளிர், உரிக்கப்பட்டு பிசைந்து
- 300 கிராம் மாவு 0000
- 1/2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
- 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 150 மில்லி லெச்
முதலில் நீங்கள் ஒரு கேக் அச்சு எடுத்து வெண்ணெய் எடுத்து, கொக்கோவுடன் சிறிது மாவு கலந்து அதை மாவு செய்யவும். நீங்கள் அடுப்பை 275ºC க்கு சூடாக்குகிறீர்கள். நீங்கள் சாக்லேட்டை சிறிது பதப்படுத்துகிறீர்கள் அல்லது அதை ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கி, மாவு, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் சர்க்கரையுடன் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை நசுக்கவும். நீங்கள் முட்டைகளை பிரித்து, முதலில் ஒரு கிரீம் உருவாகும் வரை, மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். நீங்கள் சாக்லேட் மற்றும் பாதாம் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறீர்கள். பின்னர் நீங்கள் பாலுடன் குறுக்கிடும் மாவு சேர்க்கவும். கடைசியாக நீங்கள் பனியில் அடித்த வெள்ளையர்களை கவனமாக சேர்க்கிறீர்கள். நீங்கள் அதை அச்சுக்கு எடுத்து கேக்கை 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.