மனித உடலுக்கு குணப்படுத்தும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட பல காய்கறிகள் உள்ளன. மற்றும், குளிர்காலத்தில், சீனாவில், தி வெள்ளை முள்ளங்கி who என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றவர்சிறிய வெள்ளை ஜின்ஸெங்.
அதன் குணப்படுத்தும் குணங்கள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு வந்த சீன பழமொழியைத் தோற்றுவிக்கின்றன: «. முள்ளங்கிகள் பருவத்தில் இருக்கும்போது, மருத்துவர்கள் ஓய்வு எடுக்க வேண்டும். '
மிங் வம்சத்தின் போது (1368-1644) மருத்துவர் லி ஷிசென் எழுதிய "மெடீரியா மெடிகாவின் காம்பென்டியம் பற்றிய ஆய்வுகள் இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன," வெள்ளை முள்ளங்கிகள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகளாகும்.
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், வெள்ளை முள்ளங்கி, அதன் நீர் அமைப்பு மற்றும் மண் வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது சீனாவில் மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கும் மற்றும் மலிவான குளிர்கால காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். மேலும், அவை ஆட்டுக்குட்டி அல்லது இறைச்சி குண்டுக்கு சிறந்த நிரப்பியாகும், மேலும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு அல்லது சர்க்கரையுடன் ஒரு சுவையான குளிர் உணவாக வதக்கலாம் அல்லது தயாரிக்கலாம்.
ஆற்றல் மற்றும் அரவணைப்பைப் பேணுவதற்காக குளிர்கால மாதங்களில் பெரும்பாலான மக்கள் உண்ணும் பெரிய அளவிலான இறைச்சிக்கு எதிர்முனையாக அதன் பங்கின் விளைவாகும். உடலில் இந்த அதிக கலோரி இறைச்சியை உருவாக்குவது உள் வெப்பத்தை உருவாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது, அதற்காக வெள்ளை முள்ளங்கிகள் சரியான தீர்வாகும்.
வட சீனா மற்றும் பிற வறண்ட பகுதிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு, மறுசீரமைப்பிற்கு உதவ தேவையான அளவு தண்ணீரை வழங்கவும் இது உதவும்.
நவீன விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியில் வெள்ளை முள்ளங்கிகளில் கடுகு எண்ணெய், டயஸ்டேஸ் மற்றும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், பசியைத் தூண்டவும், இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை துரிதப்படுத்தவும் உதவும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், வெள்ளை முள்ளங்கிகள் கடினமான, கடினமான இறைச்சியை உடைத்து ஜீரணிக்க உதவுகின்றன.
ஜியாங்சு மாகாணத்தின் ருகாவோ நகரில் உள்ள டிங்குஹாய் கோயிலின் துறவிகள் டாங் வம்சத்தில் (618-907) வெள்ளை முள்ளங்கிகளை பயிரிடத் தொடங்கினர் என்றும், தெய்வங்களின் பிரசாதத்தில் சேர்ப்பதற்கு தகுதியானவர்கள் என்றும் ஒரு புராணக்கதை கூறுகிறது. சில நேரங்களில் வெள்ளை முள்ளங்கிகளும் உள்ளூர் மக்களுக்கு ஒரு வகையான மருந்தாக வழங்கப்படுகின்றன.
ருகாவோவில் வளரும் வெள்ளை முள்ளங்கிகள் சீனாவில் மிகச் சிறந்தவை என்று கூறப்படுகிறது, ஏனெனில் காலநிலை மற்றும் மணல் மண் ஆகியவை மெல்லிய தோல் மற்றும் மென்மையான, தாகமாக கூழ் மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டவை, ஆனால் காரமானவை அல்ல என்பதால் அவற்றின் வளர்ச்சிக்கு உகந்த நிலைமைகளை வழங்குகின்றன.