டச்சுக்காரர்கள் சிறந்த ருசிக்கும் சூப்களுக்கு புகழ் பெற்றவர்கள். க்ரோனிங்கன் பிராந்தியத்தில் துல்லியமாக மிகவும் பிரபலமான ஒன்று உள்ளது, இது கோர்னிங்கர் மோஸ்டர்ட்சோப் (க்ரோனிங்கன் கடுகு சூப்) என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
• 1 கப் பன்றி இறைச்சி (150 கிராம்)
Medium 1 நடுத்தர ஆழமற்ற, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட (சிவப்பு வெங்காயம் வகை)
• 3 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (50 கிராம்)
Tables 1 தேக்கரண்டி க்ரோனிங்கர் தானிய கடுகு (அல்லது பிற தானிய கடுகு)
Tables 1 தேக்கரண்டி க்ரோனிங்கர் லேசான கடுகு (அல்லது பிற லேசான கடுகு)
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/2 கப் சலித்த மாவு (50 கிராம்)
• 4 1/5 கப் கோழி குழம்பு (1 லிட்டர்)
• கிரீம் 1/2 கப் புதிய கிரீம் அல்லது (100 மில்லி)
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• அலங்கரிக்க:
Ch புதிதாக வெட்டப்பட்ட சிவ்ஸ், வாட்டர்கெஸ் அல்லது ச é டீட் லீக்ஸ்
தயாரிப்பு:
மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஒரு வாணலியில் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டட்டும். ஒரு தனி தொட்டியில், வெண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். கடுகு மற்றும் விதைகளை சேர்க்கவும். இப்போது மாவு சேர்த்து மெதுவாக பங்குக்குள் ஊற்றி மென்மையான குழம்பை உருவாக்கலாம் (ரூக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது).
இது ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும். இப்போது கிரீம் சேர்க்கவும். பருவம் மற்றும் சுவை. சூப்பை கிண்ணங்கள் அல்லது ஆழமான தட்டுகளில் பரிமாறவும், புதிதாக முடங்கிய பன்றி இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய சிவ்ஸ், வாட்டர்கெஸ் அல்லது வதக்கிய லீக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.