கோட்டோலெட்டா செய்முறை ஒரு லா மிலானேசா

இறைச்சியை விரும்புபவர்களில் நாம் நினைத்திருந்தால் அவசியம் என்று தோன்றும் ஒரு டிஷ் உள்ளது மிலனுக்கு பயணம். இது பற்றி கோட்டோலெட்டா அல்லா மிலனீஸ், வழக்கமாக ரிசொட்டோ அல்லா மிலானீஸுடன் பரிமாறப்படும் ஒரு ரொட்டி வியல் கட்லெட் மற்றும் இத்தாலிய ஆஸ்டீரியாக்களில் மிகவும் பொதுவானது.

XNUMX ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து அதன் தயாரிப்புக்கான சான்றுகள் இருப்பதால், உள்ளூர் உணவுகளில் இது மிகவும் பழமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். நகரத்தின் எந்த உணவகத்திலும், நிச்சயமாக, இத்தாலியின் பல இடங்களிலும் இதைக் காண்பீர்கள்.

நீங்கள் அதை வீட்டில் தயாரிக்க விரும்பினால், நாங்கள் உங்களுக்கு செய்முறையை தருகிறோம். எந்த சிறப்பு அறிவியலும் இல்லாத மிக எளிய உணவு.

- தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• வியல் ஸ்டீக்ஸ்
• 100 கிராம் மாவு
• 1 தாக்கப்பட்ட முட்டை
• 150 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• சால்

- விரிவாக்கம்

முதலில் நீங்கள் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் உருக வேண்டும். இந்த நேரத்தில் நாங்கள் ஒரு முட்டையை அடித்து, ஃபில்லெட்டுகளை மாவு வழியாகவும், பின்னர் முட்டை வழியாக சிறிது உப்பு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் செய்கிறோம். அடுத்து வெண்ணெயில் எல்லாவற்றையும் நம் விருப்பப்படி வறுக்கவும். ஸ்டீக் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும். பின்னர் அது வடிகட்டப்பட்டு, அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்காக சமையலறை காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. இப்போது நாம் அதை சாலட் அல்லது பிரஞ்சு பொரியலுடன் மட்டுமே பரிமாற முடியும்.

இது உண்மையான மிலானீஸ் செய்முறையாகும், இது வாழ்நாளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் பார்க்கிறபடி, விரைவாகவும் மிகவும் சிக்கலான பொருட்களாகவும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ். மிலனில் நான் ஒரு கோட்டோலெட்டா அல்லா மிலானீஸ் சாப்பிட முடிந்தது ஆஸ்டீரியா லா வெச்சியா லிரா. எனது ஹோட்டல் வரவேற்பாளரின் பரிந்துரையின் பேரில் நான் அங்கு சென்றேன், அவர் நகரத்தின் சிறந்த கோட்டோலெட்டா அங்கே சாப்பிடுகிறார் என்று எனக்கு உறுதியளித்தார். அவர் உண்மையில் எந்த காரணமும் இல்லை.

படம் - மெமோரி டி ஏஞ்சலினா