அந்த வார்த்தை "கோலுப்ட்ஸி»அல்லது அடைத்த முட்டைக்கோசு பெரும்பாலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரஷ்ய உணவு வகைகளின் நினைவுகளைத் தருகிறது. எளிய முதல் சிக்கலான உணவுகள் வரை, ரஷ்ய உணவு அது நிச்சயமாக அதன் சொந்த கலாச்சாரத்தைக் கொண்டுள்ளது.
போன்ற உண்மையான ரஷ்ய உணவுகளை உருவாக்க பைலாஃப்ஸ் இறைச்சி பாலாடை மூலம், நவீன மற்றும் பாரம்பரியமான ரஷ்ய உணவு சமையல்காரர்களின் பயன்பாட்டில் உள்ள சிறப்பு கருவிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பெக் அடுப்பு
இன்றைய நவீன மின்சார அல்லது எரிவாயு அடுப்புக்கு பதிலாக சமைப்பதற்கான கொள்கலனாக ஒரு அடுப்புக்கு இது "பெச்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த அடுப்பு சமைத்த உணவை நன்கு பாதுகாக்கிறது. வட்ட பீச் அடுப்புகள் பெரும்பாலும் களிமண்ணிலிருந்து செய்யப்பட்டன.
பானைகள்
பெரிய ரஷ்ய பானைகள் சமையலறையில் ஒரு அடிப்படை தூணாகும். பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு வகைகளில் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் ஒரு பெரிய பகுதியை உருவாக்குவதால், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் குழம்பு சார்ந்த இறைச்சி பாலாடைகளை கொதிக்க ஒரு பெரிய பானை அவசியம்.
லட்கி தட்டுகள்
பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு வகைகளில், சமையல்காரர்கள் ரஷ்ய உணவுகளில் வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவும் லட்கி உணவுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். வழக்கமாக ஓவல் அல்லது சுற்று, அவை மேலோட்டமான பீங்கான் உணவுகள், அவை வழக்கமாக அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு முளை கொண்டிருக்கும். இந்த லட்கி உணவுகளில் "ப்ளினி" (சிறிய அப்பங்கள்) போன்ற உணவைத் தயாரிக்கும் சமையல்காரர்கள்.