இல் அறியப்பட்ட பல சிறந்த உணவுகள் Ourense அவை பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது ஆக்டோபஸை அடிப்படையாகக் கொண்டவை; ஆனால் கலீசியாவின் இனிப்புகளும் மிகவும் சிறப்பியல்பு.
மிகவும் பிரதிநிதித்துவ இனிப்புகளில்:
ஓரெல்லாஸ்: இது ஆன்ட்ராய்டோ முட்டை, மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, தண்ணீர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொதுவான இனிப்பு ஆகும். இந்த பொருட்களுடன் ஒரு பேஸ்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது மிகவும் மெல்லியதாக பரவி, முக்கோணங்களாக வெட்டப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
இனிப்பு முக்காலி: இது "வயிறு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கடந்த காலத்தில் பன்றி வயிற்றால் செய்யப்பட்டது. அதைச் செய்ய நீங்கள் அடுப்பில் முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும், மற்றும் ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், இது திராட்சையும், சர்க்கரையும், பாலும் சேர்ந்துள்ளது. இதற்கு கலீசியா முழுவதும் வெவ்வேறு பெயர்கள் உள்ளன.
En பிகா டி ட்ரைவ்ஸ், மன்சனெடா மற்றும் காஸ்ட்ரோ கால்டெலாஸ் வெண்ணெய், சர்க்கரை, மாவு, முட்டை, எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு கடற்பாசி கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது.
கிங்கர்பிரெட்ஸ்: அவை குளிக்க மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பன்கள். அவை தயாரிக்கப்பட்ட நகரத்தைப் பொறுத்து, சோம்பு அல்லது பாதாம் கூட சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதன் தோற்றம் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மெலிடில் உள்ளது.
சாண்டியாகோ கேக்: முதலில் கம்போஸ்டெலாவிலிருந்து இது கலீசியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. இது ஒரு பாதாம் குக்கீ மற்றும் கலீசியாவின் சின்னமாக இருக்கும் சாண்டியாகோவின் சிலுவையால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் தோற்றம் அவருக்குத் தெரியாது.
மொண்டோசெடோ கேக்: இதை கார்லோஸ் ஃபோல்குவேரா அறிவித்தார். இது பஃப் பேஸ்ட்ரி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாதாம் குக்கீகள் மற்றும் தேவதை முடி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது.
சிகரெட் கேக்: இது வெரோன் பிராந்தியத்திற்கு பொதுவானது, மேலும் கொட்டைகள், தேன், முட்டை, பாதாம் மற்றும் மாவு போன்ற பிராந்தியத்திலிருந்து புதிய தயாரிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பளபளப்பான பழுப்புகலீசியாவுக்கு பொதுவானதாக இல்லை என்றாலும், இந்த பிராந்தியத்தில் சுவையானது தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் இப்பகுதியில் வளரும் சிறந்த கஷ்கொட்டைகளுக்கு கூடுதலாக ஒரு சிறப்பு தொடுதல் பிராந்தி மற்றும் சாக்லேட்டைக் கொண்டுள்ளனர்.