เรากลับมาพูดคุยในรายละเอียดเกี่ยวกับไฟล์ การทำอาหารของรัสเซียเกี่ยวกับอาหารจานหลักสูตรอาหารประจำภูมิภาคและสิ่งที่น่าสนใจวันนี้เราจะแวะไปที่ออร์เดิร์ฟที่เรียกในภาษารัสเซียว่า“ zakuski”
ซึ่งอาจแตกต่างกันไป จานร้อนหรือเย็นขนาดเล็กเน้นคาเวียร์ผักดองและอีกหลายอย่างที่ทำจากปลา
โด่งดัง "สลัดรัสเซีย” (หรือเรียกอีกอย่างว่าสลัดOlivié) สร้างสรรค์โดยเชฟชาวฝรั่งเศส ส่วนผสม ได้แก่ มันฝรั่งถั่วลันเตาและมายองเนส แต่ไม่รวม (เช่นเดียวกับรุ่นอื่น ๆ ) ไม่ว่าจะเป็นทูน่าหรือมะกอก
การปรากฏตัวของสลัดนี้ได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วซึ่งเป็นความคลาสสิกของงานเลี้ยงส่งท้ายปีและงานเฉลิมฉลองที่สำคัญอื่น ๆ
อีกอย่างสลัดก็คือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุม” ซึ่งเราได้พูดคุยกันไปแล้วก่อนหน้านี้ในหัวข้อเกี่ยวกับการทำอาหารของรัสเซีย สูตรง่ายๆจากปลา แต่มีรสชาติมาก
สุดท้ายและปิดท้ายด้วยสลัด Vinagret. ด้วยส่วนผสมตั้งแต่หัวบีทและมันฝรั่งไปจนถึงแตงกวาหมักหัวหอมและถั่วลันเตา นอกจากมายองเนสแล้วเราจะเห็นว่ามีการทำซ้ำส่วนผสมบางอย่างในรายการอาหารรัสเซีย
ซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซียมีความโดดเด่นในเรื่องการขายสลัดสดโดยบอกเป็นนัย ๆ ถึงความสำคัญของอาหารเสริมเหล่านี้สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์