ลา อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม คาร์โบไฮเดรตและไขมันจำนวนมากมักจะปรากฏขึ้นเพื่อให้ความร้อนและพลังงานที่ผู้คนต้องการในฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
อาหารรัสเซียตอนกลางจะวนเวียนอยู่กับมันฝรั่งขนมปังไข่เนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์) และเนยในขณะที่ส่วนผสมยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ กะหล่ำปลีครีมเปรี้ยวชีสเห็ดเบคอนแตงกวามะเขือเทศแอปเปิ้ลเบอร์รี่กระเทียมและหัวหอม
ผักและผลไม้มักใช้เป็นไส้หรือเครื่องปรุงและมักจะปรุงสุกหรือดอง
อาหารเช้า
ชาวรัสเซียบางคนรับประทานขนมปังและกาแฟอย่างรวดเร็ว แต่หลายคนรับประทานอาหารเช้าที่ดีเพื่อเติมพลังในวันทำงาน อาหารประกอบด้วยไข่เจียว 2 - หรือ 3 ชิ้นขนมปังและไส้กรอกอาหารคาชาอย่างน้อยหนึ่งจาน (โซบะต้มหรืออบ) แซนวิชและชาหรือกาแฟบันทึกใน "Ultimate Russian Cookbook"
อาหารกลางวัน
อาหารกลางวันโดยทั่วไป ได้แก่ แตงกวาเค็มและกะหล่ำปลีแฮร์ริ่งผสมกับมันฝรั่งแครอทหัวบีทและมายองเนส (ซึ่งพร้อมกับครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดบ่อยๆ) เห็ดดองคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนหรือเนื้อต้มลิ้นปรุงรสด้วยพืชชนิดหนึ่งกล่าวว่า เว็บไซต์ Russians and Cuisine สลัดอาจมีกะหล่ำปลีต้มหรือดองถั่วหัวหอมเห็ดและมะเขือเทศสด บางอย่างรวมถึงปลาหรือเนื้อสัตว์
ซุปอาจเป็นแบบร้อนหรือเย็นครีมหรือซุปและมีผักหรือปลาหรือก๋วยเตี๋ยวจำนวนมาก หนึ่งในที่รู้จักกันดีคือ Borscht ซึ่งมีหัวผักกาดกะหล่ำปลีและเนื้อบางครั้งราดด้วยครีมเปรี้ยว ซุปที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ที่ปรุงแต่งด้วยน้ำดองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
ราคา
อาหารจานหลักที่พบบ่อยคือ pelmeni: เนื้อสับ (โดยปกติจะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมู) หรือปลายัดไส้ในชั้นบาง ๆ ที่ปรุงในน้ำ ทางเลือกอื่น ๆ ที่อบหรือทอดคือวาเรนิกี้ซึ่งมีผลเบอร์รี่มันฝรั่งหรือชีสแทนเนื้อสัตว์และปิโรชิกิเกี๊ยวชิ้นเล็กที่ใส่ปลาเนื้อกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง
อาหารจานหลักที่หลายคนคุ้นเคยในประเทศนี้ ได้แก่ Beef Stroganoff (เนื้อผสมกับครีมเปรี้ยว) และ Chicken Kiev (เนื้อไก่รีดเต็มไปด้วยเนย) อื่น ๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์และข้าวปรุงรสในใบกะหล่ำปลียัดไส้พริกสุกหรือหวานเต็มที่เคบับชิช (นำมาใช้ในศตวรรษที่ 19 จากเทือกเขาคอเคซัสและเอเชีย) และบลินี (เครปบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยชีสกระท่อม) มักเสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้งหรือแยมเป็นของหวาน
ขนม
ของหวานมักประกอบด้วยชีสกระท่อมทอดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแพนเค้กกับเนยและแยมและเค้กซึ่งมีตั้งแต่แบบชื้นไปจนถึงฟูนุ่มและทำจากแป้งหรือถั่วบดหรืออัลมอนด์อธิบายในเว็บไซต์ Russian Travel และยูเครน