เมนูรัสเซียทั่วไป

La อาหารรัสเซีย ส่วนใหญ่เป็นผลผลิตจากสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมของรัสเซีย ด้วยฤดูการเจริญเติบโตที่สั้นและฤดูหนาวที่ยาวนานอาหารรัสเซียมักประกอบด้วยธัญพืชบดผลิตภัณฑ์ที่เก็บได้ (เช่นมันฝรั่งหัวบีทแครอทและกะหล่ำปลี) รวมถึงปลาไก่เนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อสัตว์การล่าสัตว์

ลวดเย็บกระดาษแบบดั้งเดิมเหล่านี้ ได้แก่ เนื้อมันฝรั่งขนมปังไข่และปลายังคงเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารรัสเซียในปัจจุบัน

เมนูรัสเซียทั่วไป
สลัด

Olivier Salad (สลัดมันฝรั่งรัสเซีย): สลัดที่มีความยืดหยุ่นประกอบด้วยมันฝรั่งผักต้มมักมีเนื้อสัตว์ผสมกับมายองเนส สลัดนี้เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของเชฟชาวฝรั่งเศส M. Olivier ซึ่งในช่วงทศวรรษที่ 1860 ได้เปิดร้านอาหารทันสมัยในมอสโกชื่อว่า The Hermitage

เริ่มเย็น

- Kholodets (Headcheese): ชิ้นเนื้อสับในเยลลี่ทั้งตัวผสมกับเครื่องเทศและกระเทียม หรือที่เรียกว่า Studynets โดย Ukrainians
- Salo (ไขมันหมูเค็ม): เป็นไขมันหมูที่ปรุงรสบ่อย Salo เป็นอาหารสำเร็จรูปของยูเครนที่ชาวรัสเซียบริโภคกันอย่างแพร่หลาย

กับแกล้มร้อนๆ

แพนเค้กกับคาเวียร์และเนื้อไก่ประเภทต่างๆสำหรับไส้กรอกและแฮมห่อด้วยเครป (องุ่น) ที่เรียกว่าบลินี

ซุป

- Borscht: ซุปผักที่มักมีหัวบีทและมักมีเนื้อสัตว์ ดูสูตร Borscht ยอดนิยม
- Okroshka -: ซุปเย็นที่มีส่วนผสมของ kvass ต้นหอมสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำมัสตาร์ดหรือมะรุม

อาหารจานหลัก

- Goluptsi (กะหล่ำปลีม้วน): เนื้อบดและข้าวปรุงรสยัดไส้ในใบกะหล่ำปลีต้ม เปลือกพริกหยวกก็เป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับกะหล่ำปลี

ขนม
- ทีวี ชีสกระท่อมชนิดหนึ่ง tvorog เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียเมื่อรับประทานกับน้ำผึ้ง (หรือแยม