การทำอาหารของสกอตแลนด์

ในฐานะส่วนหนึ่งของบริเตนใหญ่สก็อตแลนด์อังกฤษและเวลส์พวกเขามีวิธีการทำอาหารที่หลากหลายซึ่งรู้จักกันดีทั่วโลก คราวนี้เราจัดการกับอาหารสก็อตที่มีจานดาวเด่น แฮกกิสแต่สก็อตแลนด์มีอาหารให้เลือกมากมาย

ควรสังเกตว่าอาหารสก็อตแบบดั้งเดิมนั้นขึ้นอยู่กับผลผลิตในท้องถิ่น - สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตและเค้กข้าวโอ๊ต (ขนมปังกรอบ) เนื้อสัตว์ที่เค็มหรือรมควันและเกม ปลาเป็นอาหารหลักและเมืองอเบอร์ดีนเป็นที่รู้จักในเรื่องปลามาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13

ปัจจุบันพ่อครัวชาวสก็อตใช้มรดกการทำอาหารที่ดีที่สุดตีความสูตรอาหารของคุณย่าของพวกเขาใหม่เพื่อผลิตอาหารอันโอชะที่แตกต่างกันไปตามมาตรฐานโบราณ

สกอตแลนด์ยังมีชื่อเสียงในด้าน เนื้ออเบอร์ดีนแองกัสเนื้อแกะสับฉ่ำและผลไม้ฤดูร้อนที่ละเอียดอ่อนเช่นราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ฟาร์มเฉพาะทางจำนวนมากขึ้นในพื้นที่สูงผลิตเนื้อกวางและการทำชีสเป็นศิลปะที่ค้นพบใหม่

ชาวสก็อตเป็นประเทศของคนรักหวานที่สารภาพตัวเองและนอกเหนือจากช็อกโกแลตจากสวรรค์และลูกอม (ต้ม) ที่เชื่อมโยง 'Rock Rhubarb' และ 'Plooms Soor' แล้วยังมีของหวานแบบดั้งเดิมเช่น Cranachan crowdie และครีมสโคนและ clootie ball แป้งคาดเอวไม่ต้องพูดถึงแยมเยลลี่และแยมทุกชนิด

เนื้อ

มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและความอ่อนโยน ฝูงสัตว์เดินอย่างอิสระในเนินเขา Aberdeenshire และกินอาหารจากธรรมชาติที่ปราศจากโปรตีนฮอร์โมนหรือสารปรุงแต่งที่นำกลับมาใช้ใหม่

แฮกกิส

Haggis เป็นหนึ่งในอาหารที่ผู้คนแบ่งแยกทั้งรักและเกลียดมัน ทำจากเครื่องในแกะที่สับละเอียดผสมกับข้าวโอ๊ตปิ้งแล้วเย็บเข้ากับเยื่อบุกระเพาะของแกะแล้วต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง

Haggis มักจะกินใน Burns Night วันที่ 25 มกราคมเมื่อสก็อตแลนด์ฉลองการเกิดของกวีที่มีชื่อเสียงที่สุด Robert Burns ในระหว่างการเฉลิมฉลองจะมีการอ่านบทกวีของเบิร์นส์และ Haggis นำโดยสมาชิกพรรคด้วยบทกวีจากบทกวีของเบิร์นส์ที่เรียกว่า "Haggis's Speech"

Pescado

สกอตแลนด์ผลิตปลาแซลมอนที่ดีที่สุดในโลก แม่น้ำ Tay และ Tweed เป็นแหล่งประมงหลักสำหรับการตกปลาแซลมอนและปลาแซลมอนเป็นงานอดิเรกแบบดั้งเดิมสำหรับชนชั้นสูงและสามัญชน เพื่อป้องกันประชากรปลาในฟาร์มที่ลดลงผึ้งมีแนวโน้มที่จะถูกรมควันและหั่นบาง ๆ เป็นอาหารจานหลัก สกอตแลนด์ยังมีอุตสาหกรรมการประมงขนาดใหญ่สำหรับปลาค็อดทะเลแฮดด็อคดิ้นรน แต่เพียงผู้เดียวและไวท์ทิง