ชาวเวเนซุเอลามีชื่อ guacamole เป็นของตัวเอง กัวซากากา . เป็นรสอะโวคาโดมากกว่าและทำด้วยน้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาวและกระเทียมจำนวนมาก มักเสิร์ฟพร้อมกล้าทอดและมันสำปะหลังสำหรับจิ้ม
Guasacaca มีหลายรูปแบบ: บางชนิดมีมะเขือเทศบางชนิดมีพริกขี้หนูและบางชนิดทำด้วยพริกเขียวแทนอะโวคาโด
บางคนดูเหมือนจะชอบเป็นซอสโดยใช้ส่วนผสมที่สับและผสมเข้าด้วยกันในขณะที่คนอื่น ๆ ปั่นจนเนียน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซอสรสเด็ดจาก อาหารเวเนซุเอลา.
เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดตอติญ่ากล้าทอดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อย่างและไก่
Ingredientes
•อะโวคาโด 2 ลูก
•พริกเขียว 1 เม็ด
•กระเทียม 3 กลีบ
•หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
•น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
•ผักชีฝรั่งหรือผักชีสับ 1/4 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
•พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)
•มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
Preparación
บดอะโวคาโดและพริกหยวกแล้วใส่ในชามพร้อมกับหอมใหญ่ สับกระเทียมและพริกชี้ฟ้าแล้วใส่หัวหอมและอะโวคาโดลงไป ใส่น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูมะเขือเทศและผักชีหรือผักชีฝรั่งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
หากต้องการกัวซาคากาแบบอ่อนให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเนียน