Ingredientes:
- หอยแมลงภู่ 1 Kg
- 1 Kg. มัจฉา
- 1 กก. ชลกัส
- 200 กรัม กุ้ง (ไม่จำเป็น)
- 1 หัวหอมใหญ่ในขนนก
- 1 หน่วย Julienne สับพริกหยวก
- แครอทหั่น 2 หน่วย
- 400 กรัม Lonzaniza หรือ Chorizos
- 500 กรัม เนื้อหมู
- ไก่งวง 1/2 กก. หรือไก่งวง
- ปริมาณน้ำมันที่ต้องการ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เกลือและพริกไทย
- ไวน์ขาว 1 ลิตร
Preparación
ในการเริ่มต้นเราต้องมีดิสก์ขนาดใหญ่ (ถ้ามีขนาดเล็กให้ลดสูตรลงครึ่งหนึ่ง) และทำให้เกิดไฟ
1.- ทำความสะอาดอาหารทะเล
2. - หั่นผัก
3. - หั่นลำไยเป็นชิ้นหนาเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 ซม. และปีกไก่ตามที่เป็นอยู่
4. - เติมน้ำมันลงในดิสก์จากนั้นใส่ผักและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. - ใส่เนื้อสัตว์, Lonzaniza, เนื้อไก่, ปรุงรสด้วยใบกระวาน, เกลือและพริกไทยปล่อยให้สุก
6. - จัดอาหารทะเลทั้งหมดที่ด้านบนของเนื้อสัตว์และผักแล้วใส่ไวน์ขาวปิดฝา (ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์) ปล่อยให้เดือดด้วยไอน้ำที่ปล่อยออกมาเปลือกหอยจะเปิดออกและเมื่อเปิดทั้งหมดแล้ว พร้อมกิน.
7. - เสิร์ฟส่วนผสมและน้ำซุปทั้งหมดในจานดิน