Bilang bahagi ng Great Britain, Scottish England at Wales, mayroon silang iba`t ibang gastronomy na kilala sa buong mundo. Sa oras na ito makitungo kami sa pagkaing Scottish kung saan ang star dish ay ang HaggisNgunit ang Scotland ay may mas maraming pagkakaiba-iba ng pagkaing maiaalok.
Dapat pansinin na ang tradisyunal na lutuing Scottish ay batay sa lokal na ani - para sa oatmeal cookies at oat cake (bannocks), inasnan o pinausukang karne at laro. Ang isda ay isang pangunahing pagkain at ang lungsod ng Aberdeen ay kilala sa mga isda mula pa noong ika-13 siglo.
Ngayon ang mga tagapagluto ng Scottish ay sinasamantala ang kanilang pamana sa pagluluto, na muling binibigyang kahulugan ang mga recipe ng kanilang mga lola upang makabuo ng mga pagkakaiba-iba ng mga delicacy sa mga sinaunang pamantayan.
Ang Scotland ay sikat din sa mga ito Aberdeen Angus Beef, makatas na mga chops ng kambing at masarap na mga prutas sa tag-init tulad ng mga raspberry, strawberry at blackberry. Ang lumalaking bilang ng mga dalubhasang bukid sa kabundukan ay gumagawa ng karne ng hayop, at ang paggawa ng keso ay isang muling natuklasan na sining.
Ang Scots ay isang bansa ng self-confessed sweet addicts at bukod sa kanilang makalangit na tsokolate at (pinakuluang) candies link na "Rhubarb Rock" at "Plooms Soor", mayroong maraming mga tradisyunal na panghimagas tulad ng Cranachan crowdie at cream, scones at clootie ball pamigkis ng kuwarta, hindi banggitin ang mga jam, jellies at pinapanatili ang lahat ng uri.
Karne
Ito ay sikat sa lasa at lambing nito. Malayang gumala ang mga kawan sa mga burol ng Aberdeenshire at kumakain ng isang likas na diyeta na walang recycled na protina, mga hormone o additives.
Haggis
Ang Haggis ay isa sa mga pinggan na pinaghahati-hati ng mga tao - gustung-gusto ito at kinamumuhian ito. Ginawa ito mula sa offal ng tupa na makinis na tinadtad, hinaluan ng toasted oatmeal pagkatapos ay itatahi sa lining ng tiyan ng tupa at pinakuluan sa loob ng tatlong oras.
Tradisyonal na kinakain ang Haggis sa Burns Night, Enero 25, nang ipinagdiriwang ng Scotland ang pagsilang ng pinakatanyag nitong makata, si Robert Burns. Sa pagdiriwang, binabasa ang mga tula ni Burns, at ang Haggis ay pinangunahan ng isang kasapi ng partido, na may mga talata mula sa tula ni Burns, na tinawag na "Talumpati ni Haggis."
Pescado
Gumagawa ang Scotland ng ilan sa mga pinakamahusay na salmon sa buong mundo. Ang mga ilog ng Tay at Tweed ang pangunahing pangingisda para sa salmon at ang pangingisda ng salmon ay isang tradisyunal na pampalipas-oras para sa mga aristokrasya at karaniwang tao. Upang maprotektahan ang mga humihinang populasyon ng mga bukid na isda ay ang mga bee ay may posibilidad na pinausukan, at manipis na hiniwa, nagsilbing pangunahing ulam. Ang Scotland ay mayroon ding isang malaking industriya ng pangingisda para sa Sea cod, haddock, flounder, solong, at whiting.