Kung nakatira ka sa Amerika at ikaw ay may lahi ng Italyano, nasanay ka na sa mga pagkain ng bansang ito, ngunit kung hindi ito ang iyong kaso, dapat mong malaman kung ano ang mahahanap mo kapag nakaupo sa mesa sa iyong bakasyon sa Italya . Ang pagkain ay isa sa kasiyahan ng buhay at alam na alam ng mga Italyano.
Ang bawat rehiyon at kahit na maraming beses ang bawat lungsod ay may kanya-kanyang specialty na kung saan ito ay sobrang ipinagmamalaki, ngunit karaniwang may parehong mga tradisyon. Halimbawa, a menu ng italian karaniwang may 5 seksyon kaya kasama ang isang kumpletong pagkain a pampagana, unang kurso, pangalawang kurso at panghimagas. Hindi kinakailangan na mag-order ng lahat nang magkasama ngunit ang mga Italyano ay madalas na nag-order ng parehong pinggan nang sabay. Ang pagkain ay maaaring tumagal sa pagitan ng 1 at 2 na oras.
Kabilang sa mga pinaka-karaniwang mga pampagana ay ang starter, isang "kagat" ng maliliit na malamig na mga bahagi na inirerekumenda kong iwasan, kung nasiyahan ka nang mabilis. Ang unang kurso ay maaaring pasta, sopas o bigas na may sarsa na pinili natin. Ang pangalawang kurso ay ang pangunahing ulam at sa pangkalahatan ay may kasamang karne ng baka, manok o isda. Maaari naming samahan ito ng isang accessory na ulam na gulay, halimbawa. At sa wakas, ang halos palaging matamis na panghimagas: prutas o keso, na sinusundan ng isang masarap na kape. Oo naman, kakailanganin mong mag-diet kapag umuwi ka.