En Kanada Ang gastronomy, kahit na mukhang sa amin ay mahirap at napakakaunting magkakaiba, ay talagang kabaligtaran dahil mayroon itong pagkakaiba-iba ng mga pagkain na talagang sorpresa. Ito ay isang gastronomy bilang karagdagan sa pagkakaiba-iba, napaka-makulay at talagang masarap.
Sa pangkalahatan, pinaghahalo ng lutuing Canada ang base ng mga katutubong sa impluwensya ng iba't ibang mga pamayanan ng mga naninirahan na darating sa mga lupain sa buong daang siglo. Sa lungsod lamang ng Toronto higit sa 60 mga komunidad ang halo-halong, bagaman ang mga Tsino at Italyano ang may pinakamalaking presensya sa mga tuntunin ng gastronomy.
Kung pupunta kami sa Canada, bilang karagdagan sa sobrang lamig, mahahanap natin ang mga tipikal na pinggan kung saan ang pangunahing sangkap ay karne, tulad ng madalas na nangyayari sa Inglatera at Estados Unidos. Nakasalalay sa panahon, nag-aalok ang talahanayan ng mga isda, shellfish, crustaceans, karne at laro. Ipinagmamalaki ng Quebec ang sarili sa iba't ibang uri ng de-kalidad na mga keso na ginagawa nito; gayundin, ang beer, alak, cider at mead ay sagana.
Ang pinakatanyag na tipikal na pinggan ay ang boulette ragout (isang nilagang karne na may mga legume) at ang Cretons du Québec (baboy na hinahain ng malamig). Ang Isle of Orleans, na matatagpuan sa hilagang-silangan ng Québec City, ay nagbibigay ng mga prutas at gulay sa buong lalawigan. Ang isa pang tipikal na produktong Canada ay pinausukang Salmon dahil ito ay natupok sa buong bansa, hindi katulad ng ibang mga pinggan o pagkain tulad ng poutine at Buffalo meat. Sa mga hilagang teritoryo, dapat mong subukan ang kulay-abo na pollock at Arctic trout.
At pagsunod sa tradisyon ng Pransya, nag-aalok ang Canada ng iba't ibang mga alak at espiritu na sumama sa pagkain. Ang ilan sa mga alak na ito ay na-import mula sa Europa. Mga inumin na gawa sa katas ng maple Ang mga ito ay ang specialty ng rehiyon lalo na cider. Unti-unting ilalantad namin ang magagandang misteryo at pinggan ng lutuing Canada, na marami at iba-iba. Ang panlasa ng turista ay walang alinlangan na nasiyahan.