Ang ulam na ito ay isa sa pinaka tipikal ng mga bayan ng Idaho, Manhattan at New Orleans. Halos lahat ng mga restawran sa lugar ay naghahanda nito, syempre, bawat isa ay may iba't ibang mga resipe o kung hindi naiiba sa partikular na ugnayan ng bawat chef.
Ang tradisyunal na resipe na ito na nasa bansa nang higit sa 80 taon, ay may isang tipikal na paraan ng paghahanda na upang takpan ang mga beans ng malamig na tubig at pakuluan. Magluto sa mababang init ng 1 oras. Patuyuin ang beans at ipareserba ang likido. Idagdag ang pinakuluang tubig, asin, asukal, mustasa, molass, at toyo. Ilagay ang beans at sibuyas sa isang lalagyan na maaaring lutong at maaaring sarado nang hermetiko. Ibuhos ang likido sa lalagyan na iyon. Takpan at maghurno sa 150ºC sa loob ng 2 oras at 30 minuto. Sa panahon ng pagluluto, suriin na ang likido ay hindi sumingaw at magdagdag ng maraming tubig kung kinakailangan. Paglilingkod ng mainit bilang isang solong pinggan o bilang isang saliw sa isang unang kurso.