Ang gastronomy ng Venezuela ay may maraming mga impluwensya sa Europa (lalo na ang Italyano, Espanyol at Pranses) at medyo masarap. Ngunit maaari ka ring makahanap ng katutubo, pati na rin impluwensya ng Africa. Dahil ang Venezuela ay isang napakalaki at magkakaibang bansa, ang bawat rehiyon ay may kanya-kanyang natatanging lutuing panrehiyon.
Sa baybayin maaari kang makahanap ng de-kalidad na isda, molusko, alimango, sopas ng isda at nilagang isda. Subukan ang snapper (red snapper) o ang dorado, kung mayroon kang pagkakataon. Ang Coco ay bahagi rin ng ilang pinggan.
Sa rehiyon ng Andean, ang pagkain ay kakaiba. Kahit na ang pinakatanyag na ulam na "arepa" ay hindi gawa sa harina ng mais, ngunit trigo. Mahahanap mo rito ang mga cured meat at sausage na ipinagbibili sa maraming mga bayan sa kanayunan. Huwag palalampasin ang mga tanyag na sariwang morphs (trout) na pinggan na nagmula sa maraming mga sapa at lawa ng Andean.
Ang pagkain sa rehiyon ng Amazon ay malaki ang pagkakaiba-iba mula sa natitirang Venezuela. Bukod sa pangunahing sangkap tulad ng kamoteng kahoy, mais, beans at plantain ang ilang mga tao ay kumakain pa ng malalim na pritong mga langgam, pagong, tapir, unggoy at ibon.
Parakeet: Ito ay ang uri ng Venezuelan Caribbean na piniritong itlog na may sibuyas at kamatis. Karaniwan itong maaaring kainin para sa agahan - lalo na bilang isang pagpuno ng arepa o sa tinapay lamang.
Andean Pisca: Ang pagkain na ito ay isang halo ng nilagang manok na may diced patatas, karot, itlog at paminta, at kung ano pa man ang natira sa palamigan. (Ang mga sopas sa pangkalahatan sa Venezuela ay may posibilidad na maging mas makapal na sinungaling na nilagang niluluto ng oras hanggang sa matunaw ang lahat ng mga lasa at mawalan ng hugis ang mga gulay).
Tripe Soup: Ito ay isang sopas na gawa sa tripe (bituka at tiyan ng baka) isang pinaghalong mga ugat na gulay, repolyo at kintsay. Ang Tripe ay madalas na inatsara sa lemon juice o sampalok. Minsan idinagdag ang isang buto ng itlog para sa mas maraming lasa. Karaniwan itong natupok sa mga hilagang-gitnang rehiyon at sa Llanos.