Isa sa mga pinaka tradisyonal na mga recipe ng tsokolate cake sa Ireland ito ang susunod kong ipapasa sa iyo Dumating ang tsokolate sa Ireland sa huling mga dekada ng ika-XNUMX siglo at napasikat nang napakabilis. Ang mga "tindahan ng tsokolate" ay kumalat tulad ng wildfire, una sa mga lungsod at pagkatapos ay sa mga bayan. Siyempre, sa simula, ang tsokolate ay isang bagay para sa mayaman, ngunit nang lumaki ang merkado sa Europa, nagsimulang bumagsak ang mga presyo. Sa wakas nakakuha ng mas maraming tsokolate ang Irish sa bawa't tao na ang Swiss mismo at ngayon ay nasa unahan pa rin ng kanilang pagkonsumo.
Ang resipe na ito ay nagmula sa simula ng ika-XNUMX na siglo:
- 225 gramo ng mantikilya
- 450 gramo ng asukal
- 4 itlog
- 90 gramo ng gadgad na maitim na tsokolate
- 50 gramo ng mga peeled almonds
- 150 gramo ng patatas na pinakuluang may balat, lamig, peeled at mashed
- 300 gramo ng harina 0000
- 1/2 kutsarita ng kanela
- 2 kutsarita ng baking pulbos
- Kutsarita asin ng 1 / 2
- 150 ML na gatas
Kumuha ka muna ng isang cake na hulma at mantikilya ito, ihalo ang isang maliit na harina na may kakaw at harina ito. Pinapainit mo ang oven sa 275ºC. Pinoproseso mo ng kaunti ang tsokolate o dinurog mo ito sa isang lusong, idagdag ang harina, kanela, baking powder at asin. Dugmok mo ang mantikilya sa asukal hanggang sa maayos itong maisama. Pinaghihiwalay mo ang mga itlog at unang idagdag ang mga itlog, isa-isang, hanggang sa mabuo ang isang cream. Nagdagdag ka ng tsokolate at mga almond at mga niligis na patatas. ihalo mo lahat. Pagkatapos ay idagdag mo ang harina na interspersing sa gatas. Sa huling idinagdag mo ang mga puti na pinalo sa niyebe nang maingat. Dadalhin mo ito sa hulma at lutuin ang cake nang 1 oras o higit pa.