Kumuha kami ng mabilis Mapapansin ng Ireland at lalo na ang rehiyon ng Dublin na ang lahat ng mga pinggan na may karne, manok o isda ay sinamahan ng mga sarsa. Hindi tulad ng ibang mga bansa mahirap makita ang karne lamang, at sa specialty na ito ng mga sarsa isa sa mas tradisyonal ang yorkshiere.
Sangkap:
- 2 tablespoons ng currant syrup,
- 2 kutsarang sarsa ng Espanya
- 1 pakurot ng kanela,
- puting paminta at
- Cayenne,
- 1 baso ng puting alak na gupitin sa kalahati,
- ang katas ng 1/2 kahel at
- sarap ng balat ng kalahating orange
Para sa paghahanda nito sa isang kasirola, ilagay ang syrup ng kurant, ang sarsa ng Espanya, isang pakurot ng kanela, isang maliit na paminta, isang pakurot ng cayenne. ang nabawasan na alak ay idinagdag, kapag ito ay pinakuluan ito ay naipasa sa pamamagitan ng pinong salaan at idinagdag ang juice at orange zest. Ito ay naitama sa asin kung kinakailangan.