Monggolya Ito ay isang malaking bansa na matatagpuan sa pagitan ng mga rehiyon ng Silangang Asya at Gitnang Asya at ang nalalabi ng matandang Imperyo ng Mongol na pinangungunahan ang karamihan sa Asya noong ika-1911 na siglo, ngunit kalaunan ay nai-assimilate ng Manchuria noong katapusan ng ika-XNUMX siglo hanggang XNUMX.
Tiyak na, sa loob ng malawak na kultura at tradisyon nito, ang gastronomy nito ay nakatayo, na iba-iba. Mga Highlight ang inihaw na kordero, na kung saan ay tradisyonal na pagkain ng Mongolian, na kung saan ay espesyal na inihanda bilang isang hapunan, kung ito ay ipinagdiriwang bilang parangal sa mga kilalang panauhin o isang malaking pagdiriwang na nagaganap. Ang inihaw na kordero, na mukhang ginintuang pula at masarap sa lasa, ay inilalagay sa isang parisukat na plato na gawa sa kahoy.
Patok din sa panlasa ay ang lutong Kordero na inihanda lamang para sa mga espesyal na okasyon, tulad ng pag-alay ng mga hain sa mga diyos o ninuno, pagdiriwang ng kasal o pagdiriwang ng kaarawan ng matanda. Kapag nagmamakaawang hapunan, kaugalian para sa mga taong Mongolian na i-cut muna ang isang piraso ng karne mula sa taba ng buntot at tikman ito.
Isa pa sa mga pinggan ay ang Mutton ng daliri Ito ang tradisyunal na pagkain na pinakagusto ng mga Mongolian sa libu-libong taon. Ang mga tao ay madalas na gumagamit ng kanilang mga daliri upang pumili ng karne kapag kumakain. Iyon ang dahilan kung bakit ito tinawag na daliri ng pinggan ng daliri.
At bukod sa iba pang mga sangkap sa kanyang kusina, namumukod ang mantikilya, na masustansya at may natatanging lasa, angkop ito para sa parehong pagkaing Tsino at Kanluranin, pati na rin ang keso, na isa sa mga produktong pagawaan ng gatas ng mga Mongolian.
Gayundin, ang Milk Tea ay ang tradisyonal na mainit na inumin ng mga Mongolian. Ang mga tao ay madalas na naglalagay ng kaunting asin sa kanilang gatas kapag iniinom nila ito. Minsan isang maliit na mantikilya o 'stir-fried millet ang inilalagay sa milk tea. Sikat din ang shaomai Iyon ay isang lokal na kasiyahan sa bayan ng Hohhot. Ang mga bisita na dumarating sa Hohhot ay palaging may lasa ng Shaomai na isang mainit na sopas na may kaaya-ayang lasa sa form.
