El cuban sandwich Ito ay pagkakaiba-iba ng isang ham at keso na orihinal na nilikha ng mga manggagawa sa Cuba, sa Cuba o sa mga komunidad ng imigranteng taga-Cuba ng Florida, sa mga lungsod tulad ng Miami at Key West noong 1960.
Ang sandwich ay gawa sa ham, inihaw na baboy, keso sa Switzerland, atsara, mustasa, malamig na hiwa at kung minsan sa tinapay na Cuban. Tulad ng sa tinapay na Cuban, ang pinagmulan ng Cuban sandwich (kung minsan ay tinatawag na "kombinasyon ng Cuban," "halo-halong sandwich", o "pinindot na Cuban Sandwich") ay medyo malabo.
Ang sandwich ay naging pangkaraniwang pagkain sa tanghalian para sa mga manggagawa sa parehong mga pabrika ng tabako ng Cuban at mga galingan ng asukal at sa mga pabrika ng tabako ng Ybor City noong 1900. Sa oras na iyon, madali ang paglalakbay sa pagitan ng Cuba at Florida., At ang mga Cubano ay madalas na naglalayag pabalik-balik para sa trabaho , kasiyahan, at mga pagbisita sa pamilya.
Sa Cuba (kung saan mas kilala ito bilang la mixta), ang sandwich ay hinahain sa mga kiosk, coffee shop at impormal na restawran, lalo na sa malalaking lungsod tulad ng Havana o Santiago de Cuba. Noong 1960s, ang Cuban sandwich ay karaniwan din, sa mga cafeterias at menu ng restawran sa Miami, ang lungsod na malugod na tinanggap ang mga refugee ng Cuba matapos ang kapangyarihan ni Fidel Castro noong 1959.
Ang tradisyonal na Cuban sandwich ay nagsisimula sa tinapay ng Cuban. Ang tinapay ay pinuputol sa 8-12 pulgada (20-30 cm) ang haba, gaanong may mantikilya, o pinahiran ng langis ng oliba, sa crust, at pinutol sa kalahating pahalang. Ang isang mustard na dilaw na layer ay kumalat sa tinapay. Pagkatapos ang inihaw na baboy, glazed ham, keso sa Switzerland, at maliit na hiwa ng mga atsara ay idinagdag sa mga layer. Minsan ito ay baboy na marino sa mojo at mabagal na inihaw.
Kapag naka-assemble, ang sandwich ay gaanong na-toast sa isang sandwich press na tinatawag na a la Plancha, na medyo katulad sa isang Panini press, ngunit walang mga ribbed ibabaw. Napakainit ng griddle at pinipiga ang sandwich, na nananatili sa press hanggang sa malutong ang tinapay at natunaw ang keso.
Tiyak, ang isang tanyag na sandwich ay tinawag Medianoche. Napangalanan ito dahil sa katanyagan ng sandwich bilang isang pagkain na hinahain sa Havana nightclubs sa paligid o pagkatapos ng hatinggabi. Binubuo ito ng inihaw na baboy, ham, mustasa, keso sa Switzerland, at hiniwang mga atsara. Ang hatinggabi ay isang malapit na pinsan ng Cuban sandwich, ang pangunahing pagkakaiba ay ginawa ito ng isang matamis na tinapay kaysa sa isang Cuban sandwich.
