Büyük Britanya, İskoç İngiltere ve Galler'in bir parçası olarak, dünya çapında iyi bilinen çeşitli bir gastronomiye sahiptirler. Bu sefer, yıldız yemeğinin olduğu İskoç yemekleriyle uğraşıyoruz. sakatat yahnisiAncak İskoçya'nın sunabileceği çok daha çeşitli yiyecekler var.
Yulaf ezmeli kurabiye ve yulaflı kek (bannocks), tuzlu veya tütsülenmiş et ve av eti için geleneksel İskoç mutfağının yerel üretime dayandığına dikkat edilmelidir. Balık temel bir besindir ve Aberdeen şehri 13. yüzyıldan beri balıklarıyla ünlüdür.
Bugün İskoç aşçılar, mutfak mirasının en iyisini alıyor ve büyükannelerinin tariflerini eski standartlara göre farklı lezzetler üretmek için yeniden yorumluyor.
İskoçya ayrıca Aberdeen Angus Sığır Eti, etli koyun pirzolası ve ahududu, çilek ve böğürtlen gibi narin yaz meyveleri. Yaylalarda giderek artan sayıda özel çiftlik geyik eti üretiyor ve peynir yapımı yeniden keşfedilen bir sanat.
İskoçlar, kendini itiraf eden tatlı bağımlılardan oluşan bir millettir ve 'Rock Rhubarb' ve 'Plooms Soor'u birbirine bağlayan cennet gibi çikolata ve (kaynatılmış) şekerlerinin yanı sıra, Cranachan kalabalığı ve krema, çörekler ve clootie topu gibi bir dizi geleneksel tatlı vardır. hamur kuşağı, reçel, reçel ve her türlü konserveden bahsetmeye gerek yok.
et
Lezzeti ve hassasiyeti ile ünlüdür. Sürüler, Aberdeenshire tepelerinde serbestçe dolaşıyor ve geri dönüştürülmüş protein, hormon veya katkı maddeleri içermeyen doğal bir diyetle besleniyor.
sakatat yahnisi
Haggis, insanların böldüğü yemeklerden biridir - sevin ve nefret edin. İnce kıyılmış, kızarmış yulaf ezmesi ile karıştırılıp koyun midesinin astarına dikilip üç saat kaynatılan koyun sakatatından yapılır.
Haggis, 25 Ocak'ta İskoçya'nın en ünlü şairi Robert Burns'ün doğumunu kutladığı Burns Gecesi'nde geleneksel olarak yenir. Kutlama sırasında Burns'ün şiirleri okunur ve Haggis, Burns'ün "Haggis'in Konuşması" adlı şiirinden dizelerle bir parti üyesi tarafından yönetilir.
balık
İskoçya, dünyadaki en iyi somon balığını üretiyor. Tay ve Tweed nehirleri, somon balığı için başlıca balıkçılık alanlarıdır ve somon balıkçılığı, aristokrasi ve halk için geleneksel bir eğlencedir. Çiftlik balıklarının azalan popülasyonlarını korumak için arı, ana yemek olarak içilmeye ve ince dilimlenmeye eğilimlidir. İskoçya'da ayrıca deniz morina balığı, mezgit balığı, pisi balığı, dil balığı ve mezgit balığı için büyük bir verim endüstrisi vardır.