En geleneksel tariflerden biri İrlanda'da çikolatalı kek Bundan sonra size ileteceğim şey bu. Çikolata, İrlanda'ya XNUMX. yüzyılın son on yılında geldi ve çok hızlı bir şekilde popüler oldu. "Çikolata dükkanları" önce şehirlerde sonra kasabalarda orman yangını gibi yayıldı. Tabii başlangıçta çikolata zenginler için bir şeydi ama Avrupa pazarı büyüdüğünde fiyatlar düşmeye başladı. Sonunda İrlandalılar daha çok çikolata tüketmeye başladı kişi başına İsviçrelilerin kendilerinin ve bugün hala tüketimlerinin ön saflarında yer aldığını.
Bu tarif, XNUMX. yüzyılın başlarından kalmadır:
- 225 gram tereyağı
- 450 gram şeker
- 4 yumurta
- 90 gram rendelenmiş bitter çikolata
- 50 gram soyulmuş badem
- 150 gram haşlanmış, kabuklu, soğuk, soyulmuş ve ezilmiş patates
- 300 gram un 0000
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 / 2 tuz çay kaşığı
- 150 ml süt
Önce bir kek kalıbı alıp yağlayın, biraz unu kakao ile karıştırın ve unlayın. Fırını 275ºC'ye ısıtırsınız. Çikolatayı biraz işliyorsunuz ya da havanda eziyorsunuz, un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekliyorsunuz. Tereyağını şekerle iyice bütünleşene kadar ezersiniz. Yumurtaları ayırırsınız ve önce sarıları tek tek krema oluşana kadar eklersiniz. Çikolata ve bademleri ve patates püresini ekleyin. her şeyi karıştırırsın. Daha sonra süt serpiştirerek unu ekleyin. Son olarak, karla dövülmüş beyazları dikkatlice ekliyorsunuz. Kalıba alıp pastayı 1 saat kadar pişiriyorsunuz.