Geleneksel Québec mutfağı

Tourtiere, Quebec'teki geleneksel Noel ve Yeni Yıl yemeği

Tourtiere, Quebec'teki geleneksel Noel ve Yeni Yıl yemeği

Quebec eyaletinin yemekleri, 1800'lerden başlayarak bu ülkelerden birçok göçmen Quebec'e yerleştiğinden, Fransa ve İrlanda mutfaklarından güçlü bir şekilde etkilenir.

Bu etkiler, geleneksel yemeklerin doyurucu ve sofistike olmasına yol açtı. Bu nedenle, Quebec'in en çağdaş yiyecekleri küresel etkilere sahiptir, ancak yerel organik yiyeceklerin tatlarına dayanmaktadır.

Peynirleri

Quebec'i ziyaret etmenin mutfak heyecanlarından biri, üreticilerin çoğu küçük ölçekli olduğundan ve ihracat yapmadığından, il dışında bulunmayan birçok zanaatkar peynirini deneme fırsatıdır.

Bir zamanlar öncelikli olarak cheddarları ve Trappist peynirleri (Oka Kanada'da popülerdir) ile tanınan, bugün hayranların daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu iddia ettiği çiğ süt peyniri de dahil olmak üzere yüzlerce çeşit var.

Akçaağaç şurubu

Akçaağaç şurubu üretimi, Kanada'da tatlı ve yapışkan baharatları tatmak için binlerce insanı Quebec'in şeker kulübelerine çeken bir bahar ritüelidir. Quebec City ve Montreal, özellikle akçaağaç şurubu ve akçaağaç ürünlerine adanmış mağazalara ve özellikle ilkbaharda akçaağaç şurubundan esinlenerek hazırlanan menüler sunan restoranlara sahiptir.

Kreton

Ezme gibi ama biraz daha etli olan kreton, soğan, karanfil, tarçın, hindistan cevizi ve sarımsakla tatlandırılmış bir domuz yağıdır. Creton, geleneksel Quebec mutfağının popüler bir parçasıdır. Popüler bir kahvaltı öğesidir, ancak her zaman, genellikle ev yapımı turşular ve çıtır çıtır ekmek veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.

Chômeur pouding

Bu, tüm kıtadaki en lezzetli muhallebi. Bu tatlı krep ve muhallebi, bir zamanlar un ve şeker gibi ucuz malzemelerle yaratılan bir "fakir adam pudingi" idi. Günümüzde çok çeşitli restoranlarda servis edilmektedir.

Turiyer

Özellikle kış aylarında popüler olan geleneksel bir Quebec köfte. Noel ve Yeni Yılda geleneksel bir yemek olan domuz eti, geyik eti veya inekten yapılır.


Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*