Portekiz gastronomisi çeşit bakımından zengindir; Akdeniz mutfağının birçok dokunuşuyla ve aynı zamanda Atlantik dokunuşuyla özetlenmiştir. Ek olarak, birçok kültür Portekiz yemeklerini Asya, Afrika, Arap nüansları ile etkilemiştir.
Ancak Portekiz'de, Atlantik tadı ağırlıklı balık veya dedikleri gibi balık. Morina Şüphesiz, yıldız besindir ve pişirmenin binlerce yolu vardır: pişirilir, pişirilir, kızartılır veya ızgara yapılır. İşin sırrı temelde tuzdan arındırmada. Buradan, her şefin bu muhteşem ürünün tadını çıkarabileceği kendine özgü bir tarifi vardır: morina balığı bras, à Gomes Sá, haşlanmış morina, kek veya lezzetli pataniscalar şeklinde, genellikle sulu bir feijoada'ya (güveç) eşlik eden ince börekler pirinç ve siyah fasulye.
Ve herhangi bir Portekiz menüsünde, yılın hangi döneminde olursa olsun tadını çıkaran bir yemek varsa, bu çorbadır. Yeşil et suyu en popüler hazırlıktır; patates ve lahanadan yapılır ve üzerine bir dilim chorizo konur. Et aynı zamanda Portekiz mutfağının asları üçlüsünü tamamlayan et ve sosis şeklindeki domuz eti (porco) ve farklı kürasyon ve kalitelerde küçük peynirler olan queijos'un diyetinin temelini oluşturur. Ve her zaman muhteşem ve yoğun zeytinyağlarını süslemek için.
Dana eti veya kuzu eti dışında, domuz eti (porco), özellikle chouriço (chorizo) ve varsayılan (kurutulmuş jambon, genellikle tütsülenmiş) öne çıkan sosisler olmak üzere nüfusun temel yiyeceklerinden biridir. Tatlılar ise nefis lezzetleri ve özenli hazırlanışları ile dünyada ünlüdür. Ülkenin en büyük şehri olan Lizbon, her türlü hamur işini alıp tadabileceğiniz çok sayıda kafe ve pastaneye sahip olmasıyla öne çıkıyor.
Belem kekleri Orta Portekiz'e özgüdürler: turistler bu lezzetli puf böreği ve kremalı krema ısırıklarından memnundur. Diğer şekerlemeler, Alentejo veya Aveiro'dan yumurtalı kekler veya Alcácer'den piñonadalar.
Ve içmek için bira (bira) susuzluk için en iyi çözüm olarak veya yiyecek veya aperatiflere eşlik etmek için empoze edilirken, Portekiz şaraplarının tartışılmaz kalitesi, keşfedilmesi yakın bir zevk olarak empoze edilir. Çok popüler olanlar yeşil şaraplar ülkenin kuzeyinden (deniz ürünleri veya balıkları eşleştirmek için ideal), Douro nehir kıyısından beyazlar ve kırmızılar, Setúbal'dan Muscat, Bucelas'tan beyazlar, Carcavelos ve Madeira'dan cömert olanlar ve Terras do Sado ve Algarve'den kırmızılar. İyi şanslar!