Folar de Chaves, Portekiz ekmeği

El Chaves Yaprağı Portekiz gastronomisinin tipik bir ekmeğidir. Folar, Portekiz'in tipik bir kentidir. Anahtarlar, bulunan Vila Real Bölgesi, Kuzey Bölgesi ve Alto Trás-os-Montes alt bölgesinde.

Su, tuz, yumurta ve buğday ununun simyasal karışımlarından yapılan atalardan kalma bir besindir. Detaylandırılmasının biçimi, içeriği ve sırrı, Portekiz'in tüm topraklarında farklı şekillerde korunur ve her zaman çok farklı şekillerde tuzlu ekmekten tatlı çöreklere kadar uzanır.

Bazen salpicão veya linguiça veya haşlanmış yumurta ile doldurulur. Ekmeğin Portekiz mutfağının temel öğelerinden biri olduğunu bilmelisiniz. Üretim, buğday unu kullanımıyla sınırlıdır, ancak mısırda (Portekiz'in kuzeyi) yaygındır.

Ekmek, kök ve Sausauge the Alentejo ve Torrico gibi çok geleneksel yemeklerin bir parçasıdır. En iyi bilinen Allende ekmekleri arasında Dadu buğdayı bulunur. Diğer ekmekler ise Fogaça, Bentley'nin «caralhotaları» (yuvarlak ve orta boy ekmekler, özellikle de takdir edilen fırından yeni çıktıklarında), «sosisli ekmek» (Asturian Holiday'ine benzer ve sinemada sosis içeride), folares (tipik Paskalya) vb.

Kuzey Portekiz'de menudo, içinde kıyma (Tras-os-Montes'de) bulunan somunlar olan "top" ("toplar") ve etle birlikte servis edilen kompakt yuvarlak ekmek sardalyalarını (sanki bazılarında bulunuyormuş gibi) ifade eder. Minho insanlarının parçaları).