El Küba Sandviçi Başlangıçta Kübalı işçiler tarafından, Küba'da veya Florida'nın Kübalı göçmen topluluklarında, 1960'larda Miami ve Key West gibi şehirlerde yaratılan bir jambon ve peynir çeşididir.
Sandviç, jambon, rosto, İsviçre peyniri, turşu, hardal, soğuk etler ve bazen de Küba ekmeği ile yapılır. Küba ekmeğinde olduğu gibi, Küba sandviçinin kökeni (bazen "Küba kombinasyonu", "karışık sandviç" veya "preslenmiş Küba Sandviçi" olarak da adlandırılır) biraz bulanıktır.
Sandviç, 1900'de Küba'nın puro fabrikalarında ve şeker fabrikalarında ve Ybor City puro fabrikalarında işçiler için ortak bir öğle yemeği haline geldi. O zamanlar, Küba ve Florida arasında seyahat etmek kolaydı ve Kübalılar istihdam için sık sık gidip geliyorlardı. zevk ve aile ziyaretleri.
Küba'da (daha çok la mixta olarak bilinir) sandviç, özellikle Havana veya Santiago de Cuba gibi büyük şehirlerde kiosklarda, kafelerde ve resmi olmayan restoranlarda servis edildi. 1960'larda, Fidel Castro'nun 1959'da iktidara gelmesinden sonra Kübalı mültecileri ağırlayan Miami'deki kafeteryalarda ve restoran menülerinde Küba sandviçleri de yaygındı.
Geleneksel Küba sandviçi Küba ekmeği ile başlar. Ekmek, 8-12 inç (20-30 cm) uzunluklarda kesilir, hafifçe tereyağı sürülür veya zeytinyağı ile fırçalanarak kabuğa alınır ve yatay olarak ikiye bölünür. Ekmeğin üzerine hardal sarısı bir tabaka yayılır. Daha sonra rosto domuz eti, sırlı jambon, İsviçre peyniri ve seyrek dilimlenmiş turşu katmanlar halinde ilave edilir. Bazen domuz eti mojo ile marine edilir ve yavaş kavrulur.
Sandviç, monte edildikten sonra, Panini presine biraz benzeyen, ancak nervürlü yüzeyleri olmayan, la Plancha adlı bir sandviç presinde hafifçe kızartılır. Izgara çok ısınır ve ekmek gevrek olana ve peynir eriyene kadar preste kalan sandviçi sıkıştırır.
Kesinlikle popüler bir sandviçe denir Medianoche. Havana gece kulüplerinde gece yarısı veya sonrasında servis edilen bir yemek olarak sandviçin popülaritesinden dolayı bu şekilde adlandırılmıştır. Kızarmış domuz eti, jambon, hardal, İsviçre peyniri ve dilimlenmiş turşulardan oluşur. Midnight, Küba sandviçinin yakın kuzenidir, temel fark, Küba sandviçinden daha tatlı bir ekmekle yapılmasıdır.
