Venezuela gastronomisi birçok Avrupa etkisine sahiptir (özellikle İtalyan, İspanyol ve Fransız) ve oldukça lezzetlidir. Ancak yerli halkın yanı sıra Afrika etkisini de bulabilirsiniz. Venezuela çok büyük ve çeşitli bir ülke olduğu için, her bölgenin kendine özgü bölgesel mutfağı vardır.
Kıyıda kaliteli balık, kabuklu deniz ürünleri, yengeçler, balık çorbaları ve balık güveçleri bulabilirsiniz. Fırsatınız varsa, balığı (kırmızı balığı) veya doradoyu deneyin. Coco da bazı yemeklerin bir parçası.
And bölgesinde yemekler oldukça farklı. En meşhur yemeği "arepa" bile mısır unundan değil buğdaydan yapılır. Burada birçok kırsal kasabada satılan kurutulmuş et ve sosisleri bulabilirsiniz. Pek çok And akarsu ve göllerinden gelen ünlü taze morf (alabalık) yemeklerini kaçırmayın.
Amazon bölgesindeki yiyecekler, Venezuela'nın geri kalanından çok farklıdır. Manyok, mısır, fasulye ve plantain gibi ana malzemelerin yanı sıra, bazı insanlar derin yağda kızartılmış karıncalar, kaplumbağalar, tapirler, maymunlar ve kuşlar bile yerler.
Muhabbet kuşu: Soğanlı ve domatesli Venezüella Karayipli çırpılmış yumurta türüdür. Genellikle kahvaltıda yenebilir - özellikle arepa dolgusu olarak veya sadece ekmekle.
And Pisca: Bu yemek, doğranmış patates, havuç, yumurta ve biber ile haşlanmış tavuk karışımı ve bazen buzdolabında kalan her şeydir. (Venezuela'da genel olarak çorbalar, tüm tatlar eriyene ve sebzeler şeklini kaybedene kadar saatlerce pişirilen daha kalın yalancı güveçler olma eğilimindedir).
İşkembe çorbası: İşkembe (bağırsak ve inek midesi) kök sebzeler, lahana ve kereviz karışımı ile yapılan çorbadır. İşkembe genellikle limon suyu veya demirhindi ile marine edilir. Bazen daha fazla lezzet için bir dana kemiği eklenir. Genellikle kuzey-orta bölgelerde ve Llanos'ta tüketilir.