Їжте м’ясо кенгуру

Єдине рідкісне м’ясо, яке я їв за межами яловичини, баранини та кози, - це м’ясо лами. Лама - типова тварина Анд, і на півночі Аргентини ви їсте багато, тож заходите в ресторан і у вас є меню з великою кількістю м’яса лами. І це смачно. Я думав, що це буде жорстко і жилаво, але ні, це було схоже на шматок яловичої вирізки. І що буде М'ясо кенгуру? Австралія є виробником і споживачем м'яса кенгуру, і фактично з 2010 року вона експортує в 55 країн.

М’ясо кенгуру, яке їдять, походить як від фермерських, так і від диких кенгуру. Поки полювання на кенгуру охороняється законом дозволено полювати на певну кількість тварин у комерційних цілях. Хоча це те, що постійно критикують захисники прав тварин, закон все ще діє. За більш-менш сучасними даними, кількість кенгуру в Австралії становить від 35 до 40 мільйонів. На рік кількість, на яку можна полювати, також становить близько 5 або 6 мільйонів, і фермерам набридло говорити, що кенгуру - шкідник. У будь-якому випадку, багато з них їдуть на бійню, тож під час вашої поїздки до Австралії не забудьте спробувати трохи м’яса, звичайно, якщо ви не вегетаріанець.

Але це не те, що всі австралійці їдять кенгуру, відсоток все ще низький у сімейному споживанні, і це те, чого більше можна знайти в ресторанах. Частина м’яса кенгуру також йде на виробництво корму для собак.

Джерело: через Смакові рецептори

Фото 1: через Vorige

Фото: через Даніеля Андая, TravelPod