Як частина Великобританії, Шотландії та Уельсу, вони мають різноманітну гастрономію, добре відому в усьому світі. Цього разу ми маємо справу з шотландською їжею, де є зіркова страва ХаджісАле Шотландія пропонує набагато різноманітнішу їжу.
Слід зазначити, що традиційна шотландська кухня базується на місцевих продуктах - для вівсяного печива та вівсяного пирога (банок), соленого або копченого м’яса та дичини. Риба є основною їжею, і місто Абердін відоме своєю рибою з 13 століття.
Сьогодні шотландські кулінари беруть найкраще з кулінарної спадщини, переосмислюючи рецепти своїх бабусь, виробляючи делікатесні варіації за давніми стандартами.
Шотландія також славиться своїми Абердинська ангуська яловичина, соковиті відбивні з баранини та ніжні літні фрукти, такі як малина, полуниця та ожина. Зростаюча кількість спеціалізованих ферм у високогір'ї виробляє оленину, а сироваріння - це мистецтво, яке відкривається заново.
Шотландці - це нація самовизнаних солодких наркоманів, і крім небесного шоколаду та (варених) цукерок, які пов'язують 'Rock Rharbar' та 'Plooms Soor', існує безліч традиційних десертів, таких як краначанський крадіан та вершки, булочки та кулька з клоутів. пояс тіста, не кажучи вже про варення, желе та консерви всіх видів.
М'ясо
Він славиться своїм смаком і ніжністю. Стада вільно кочують по Абердинширських пагорбах і харчуються натуральним раціоном, не містить переробленого білка, гормонів або добавок.
Хаджіс
Хаггіс - це одна з тих страв, яку люди ділять - їм це подобається і вони ненавидять. Його виготовляють з овечих субпродуктів, які дрібно подрібнюють, змішують з підсмаженими вівсяними пластівцями, потім зашивають у підкладку шлунку овець і варять протягом трьох годин.
Традиційно їдять хагіс у ніч опіків, 25 січня, коли Шотландія святкує народження свого найвідомішого поета Роберта Бернса. Під час святкування читаються вірші Бернса, а Хаггіс очолює член партії зі стихами з вірша Бернса, який називається "Промова Хаггіса".
Пескадо
Шотландія виробляє одні з найкращих лососів у світі. Річки Тей і Твід є основними промислами лосося, а ловля лосося стала традиційним заняттям для аристократії та простолюдів. Для захисту зменшуваної популяції вирощуваної на рибі риби бджоли, як правило, коптять і тонко нарізають, служать основною стравою. У Шотландії також здійснюється великий промисловий промисел морської тріски, пікші, камбали, підошви і білого біла.