El Різдвяний пудинг o Різдвяний пудинг - це десерт, який традиційно подають на Різдво (25 грудня). Він походить з Англії, а іноді його називають сливовим пудингом, хоча він також може стосуватися інших видів, приготованих на молоці з великою кількістю горіхів.
Це десерт, приготований на пару, завантажений сухофруктами та горіхами, і зазвичай готується з жиру. На вигляд він дуже темний - фактично чорний - як результат темного цукру та чорної патоки у більшості рецептів, так і тривалого часу готування.
У XNUMX столітті різдвяні пудинги варили в тканині з молоком, і вони все ще часто представлені як цілий рік. Однак, принаймні з початку XNUMX століття, їх загалом готували в басейнах. Для подачі пудинг розігрівають, ще раз готують на пару і одягають у гарячу коньяк, яку підпалюють.
Пудинг традиційно увінчаний гілочкою падуба. Її можна їсти з твердим соусом, коньячним маслом, ромовим маслом, вершками, лимонною сиркою або вершками і часто посипають цукровою пудрою. Традиційно всередині різдвяного пудингу була захована срібна монета (шість пенсів). Срібна монета принесла удачу тому, кого мені пощастило знайти, коли вирізали пудинг.
а рецепт? що мене цікавить - я знаю історію - ви можете надіслати її, дякую!