Гасло сім'ї та друзів завжди: як подарунок, alfajores. Туристи, які відвідують провінцію Кордова, знають, що, повернувшись додому, вони повинні принести традиційні кордонські альфахоре до своїх коханих, це частина національного фольклору та місцевих традицій.
El Кордова альфахор це також регіональний продукт витоки якого сягають давньої таблиці арабів, яка була введена в Іспанії під час завоювання. Також під час чергового завоювання - на цей раз іспанського - рецепт дійшов до Аргентини, і там він був перетворений, щоб адаптуватися до місцевих продуктів. Так народилася ідея поєднати дві таблетки з фруктовими цукерками і таким чином скористатися перевагами виробництва солодощів та джемів, які виготовляли у багатьох регіональних господарствах та садах.
Це був початок кордовського альфахору, який, на відміну від більш традиційного альфахору, не наповнений дульсе де лече, а фруктовими солодощами. Але крім того, колаціони, укуси, зроблені за допомогою однієї таблетки, покритої дульце де лече та покритої помадкою. Монастирі та релігійні будинки виробляли закуски для дітей, щоб їх носили до шкіл, і таким чином також стали емблемою провінції.
Зараз ці товари доступні по всій провінції і є одними з найпопулярніших брендів La Quinta, El Triángulo, Estancia El Rosario, Aljafores Kikes, La Costanera, Alfajores Come Back та Mappy Artesanal Sweet Shop, кожен зі своєю ідентичністю та рецептом.