Ми починаємо тиждень з китайський рецепт що сьогодні може легко здивувати вашу сім’ю. Як щодо того, щоб зробити кілька момосів? Це типові булочки з тибету, і вони є чимось смачним, вони майже представляють тибетська гастрономія тож готуй їх. Є нескінченні варіації, і кожна сім’я має свої, тому ви можете багато грати з інгредієнтами, хоча тісто завжди однакове. Ось рецепт приготування момоса для чотирьох людей: 3 склянки пшеничного борошна та 3/4 склянки води.
Ви змішуєте воду та борошно руками, і якщо бачите, що воно трохи тверде, додайте більше води, поки не отримаєте гладке тісто. Ви формуєте булочку і обробляєте її, поки вона не стане дуже гнучким тістом. Ви залишаєте булочку в мисці, накриваєте її тканиною і даєте їй відпочити. Для приготування начинки потрібні овочі, а якщо хочете - м’ясо. У Тибеті використовують м’ясо яка, але тут ми можемо використовувати яловичину, свинину чи курку. Тоді ви можете вибрати будь-який овоч, але найкраще, що не бракує цибулі, часнику, коріандру, капусти, а якщо хочете грибів, тофу, соєвого соусу, солі та перцю. Подрібніть все, добре приправте і все.
Ви формуєте з тіста маленькі кульки, розтягуєте їх, пропускаєте їх качалкою і перетворюєте в диски, як диски емпанади. Ви наповнюєте їх і надаєте їм потрібну вам форму, хоча вони, як правило, мають форму маленького пирога або вертикальної булочки, як інопланетне яйце. Нарешті вони готуються на пару і подаються з будь-яким видом соусу.