Чоко - одна з областей Колумбії, яка має найбільший потенціал для використання в туристичному секторі. Її гастрономія є однією з найбагатших та найрізноманітніших, оскільки вона зустрічається в регіоні, найбагатшому на річкову та морську рибу, завдяки своїй широкій річковій мережі, де живе цікаве різноманіття риб.
Його узбережжя, з найкрасивішими бухтами та затоками Колумбії, сприяють розповсюдженню страв з риби та молюсків, які становлять поживну основу корінного населення та які вони люблять супроводжувати бананами та юкою. У ньому також є екзотичні фрукти, такі як борой і альміражо, з чудовим смаком, з якими готують приємні закуски.
• Напої: сорбет Borojó (або almirajó), аналадова колада, кокосовий молочний шоколад, банановий сік.
• Закуски та принципи: білий ямс з тортами Arepas та Chocoano, оладки та арепа з хлібних фруктів.
• Супи: бульйон із сальпресо денте, гуакуко, сир та цибуля.
• Страви: рис Atollado з копченим м’ясом, прибитий рис, сушена гладка рибна тріска, шанфайна, бокачіко з лусочками.
• Десерти: Рисове молоко з кокосовим горіхом, хлібне желе
Choco - це найкраще, що я зміг дізнатись у своєму житті. Я пишаюся тим, що став Chocoana з великою честю для всього іншого світу. Я запрошую вас відвідати нас і познайомитися з усім нашим багатством і прекрасними пейзажами, які ми маємо і краса його людей така прекрасна
Хтось може сказати мені, де ангели?
Ми всі, хто мешкаємо в колумбійському Тихому океані, маємо привілей від матері-природи. Цей великий дар, який нам дав наш Отець Бог, такий як море, мангрові зарості, річки та тропічні джунглі, є чарівним, унікальним. Тому я прошу особливим чином, щоб ми насолоджувались цим, дбали про нього, цінували та зберігали цю спадщину, щоб наші майбутні покоління могли насолоджуватися цією великою територією.